Au sein de l'Église catholique et à travers de nombreuses frontières internationales, le vin chaud est la boisson préférée dans de nombreux foyers catholiques lors de la Fête de l'Apôtre Saint Jean (27 décembre)
Bien sûr, le vin chaud est une tradition très populaire en ce jour et tout au long de la saison de Noël.
L'Apôtre Saint Jean, est le disciple “que Jésus aimait”. C'est une coutume dans les anciens pays de boire de “l'amour de Saint-Jean”. L'Eglise a donné une bénédiction spéciale de vin en l'honneur du Saint. Selon la légende, Saint Jean a bu un verre de vin empoisonné sans subir de dommages car il l'avait béni avant de boire. Le vin est également un symbole du grand amour du Christ qui a rempli le cœur de Saint Jean de loyauté, de courage et d'enthousiasme pour son Maître ; lui seul, parmi tous les apôtres, n'a pas eu peur de rester près de Notre Seigneur pendant la Passion et la Crucifixion. - De nos jours, les fidèles boivent du vin chaud (Glühwein) le jour de la fête de la Saint-Jean. De nombreuses cultures différentes participent encore à cette tradition.
Ce vin chaud chaud peut être servi le jour de la fête de la Saint-Jean. Le jour de la Saint-Jean, le Rituel romain nous dit que “le vin offert par les fidèles est béni en souvenir et en honneur de Saint-Jean qui, sans aucun malaise, a bu une coupe de vin empoisonné”. C'est par la foi que Saint Jean a été sauvé, et par l'union mystique est devenu le disciple que le Seigneur aimait le plus. C'est par l'amour et la foi que l'homme vient à Dieu. Nous aussi, nous prions en tant que membres du corps mystique. - Il y a aussi la tradition nordique du vin chaud Glögg qui est servi le jour de la Sainte Lucie (13 décembre)** en Suède.
Glögg, gløgg, glögi et d'autres mots similaires sont les termes utilisés pour le vin chaud dans les pays nordiques.
En Suède, le pain d'épices et le lussebullar (également appelé lussekatter), une sorte de petit pain sucré au safran et aux raisins secs, sont généralement servis le 13 décembre pour célébrer la Sainte-Lucie . Il est également servi traditionnellement au julbord, la version de Noël du classique buffet suédois smörgåsbord. Au Danemark, les gløgg sont généralement accompagnés d'un æbleskiver saupoudré de sucre en poudre et de marmelade de fraises. En Norvège, le gløgg est associé au riz au lait (en norvégien : riskrem). Dans ce cas, le mot graut-/grøtfest est plus précis, prenant le nom du pudding de riz qui est servi en plat. En général, on boit le gløgg avant de manger le riz au lait, qui est souvent servi avec du cordial (saucisse) rouge et froid. - De nombreux pays européens, dont l'Allemagne, fêtent le Silvesterabend (la veille du Nouvel An) avec du vin chaud. L'Autriche et son voisin du nord, l'Allemagne, appellent la veille du Nouvel An Silvesterabend, ou la veille de la Saint Sylvestre. Les fêtards autrichiens boivent un punch au vin rouge avec de la cannelle et des épices, mangent du cochon de lait pour le dîner et décorent la table avec des petits cochons en pâte d'amande, appelés Marzipanschwein. Les traditions alimentaires du Nouvel An dans le monde ](https://en.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%B6gi)
Le dernier jour de l'année est appelé “Sylvestre” en Europe. Ce mot est dérivé de la fête liturgique, célébrée le 31 décembre, de Saint Sylvestre, pape et confesseur, mort au IVe siècle.
La fin de l'ancien et le début de la nouvelle année étaient, et sont toujours, observés avec des exercices de dévotion populaires. Des services spéciaux sont organisés dans de nombreuses églises la veille du Nouvel An pour remercier Dieu de toutes ses faveurs au cours de l'année écoulée et pour implorer ses bénédictions pour la nouvelle.
Un trait distinctif de la célébration traditionnelle est la fête et les réjouissances pendant la nuit, souvent combinées avec des mascarades, des chants et du bruit. Il s'agit d'une relique des réjouissances pré-chrétiennes de la Rome antique ; sa signification première était de saluer le Nouvel An et de chasser les démons.
Le principal objet de consommation de Sylvester est le bol de punch. Aujourd'hui, nous avons toute une variété de punchs. La forme moderne du punch est née en Angleterre au début du XVIIe siècle. Il est composé d'alcool, d'eau, d'épices, de sucre, d'essence de fruit. Le mot semble être une abréviation de “puncheon”, qui était le nom du tonneau d'où le grog était servi sur les navires anglais. - Vin chaud