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Quels sont les facteurs à l'origine des distinctions entre la bière artisanale canadienne et américaine ?

J'ai vécu à la frontière canadienne, juste à côté des États-Unis, pendant la plus grande partie de ma vie. Au cours des cinq dernières années environ, j'ai remarqué que de nombreuses brasseries artisanales américaines semblent produire une bière artisanale de meilleure qualité que leurs homologues canadiennes. Non seulement la bière est souvent meilleure, mais les styles et les saveurs semblent être plus créatifs.

J'ai entendu dire ici et là que l'environnement réglementaire aux États-Unis a tendance à être plus laxiste, ce qui pourrait en être la cause, mais je ne suis pas certain que ce soit vrai. Cela amène à se poser des questions :

  • En quoi les bières artisanales canadiennes et américaines sont-elles différentes ?
  • Quels sont les principaux facteurs qui ont conduit à ces différences ?
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2018-05-18 20:22:04 +0000

Je ne suis pas à 100% versé dans ce domaine, mais je suppose que le Canada doit importer la plupart de son houblon. Cela pourrait rendre trop coûteux de fournir un produit de qualité alors que les ingrédients sont si chers à l'achat. Si l'on tient compte de cela et du fait que l'alcool, en général, est beaucoup plus cher au Canada qu'aux États-Unis, il est logique que les brasseurs lésinent sur les ingrédients pour maintenir le prix de leur bière à un niveau abordable. Il y a aussi plus de variété à notre disposition aux États-Unis qu'au Canada.

Il semble que le Canada ait besoin d'un plus grand nombre de producteurs de houblon pour contribuer à atténuer ce problème.

Un article sur les cultivateurs de houblon canadiens qui pourrait être pertinent. https://www.albertafarmexpress.ca/2017/07/04/hop-in-growing-craft-brewery-market-drives-demand-for-local-hops/

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