Types de vin, comment identifier les mêmes différences de raisins

Le fait d'aimer un vin plutôt qu'un autre est une pratique purement subjective. C'est ce qui rend le choix des vins si difficile et si coûteux, car il faut les goûter avant de savoir s'ils vous plaisent vraiment. Certaines personnes aiment le voyage et d'autres veulent qu'on leur dise quoi acheter. Ma suggestion est de goûter autant de Malbecs que vous pouvez vous le permettre. Précisez les domaines viticoles et les régions que vous aimez. Supposons que vous vous rendiez compte que vous aimez les Malbecs chiliens ou ceux de l'État de Washington, alors je pense que vous savez qu'une région aura des saveurs similaires. Malheureusement, c'est probablement tout ce que nous pouvons faire pour vous. Alors, allez-y et goûtez en autant que vous le pouvez !

La réponse de Farmersteve est bonne, mais j'aimerais ajouter un petit plus à prendre en considération. Vous n'avez essayé que des vins produits avec deux raisins. Le monde du vin est bien plus vaste que cela. Les cépages rouges les plus populaires sont le pinot noir, le grenache, la syrah et bien d'autres encore. Il existe aussi des vins issus de mélanges de raisins, comme ceux que l'on trouve dans le Rhône méridional. Ce que je vous recommande, c'est de voir si vous avez un bon magasin de vin local. J'ai la chance d'en avoir quelques-uns et vous pouvez obtenir de bons conseils de la part des vendeurs. Les bons magasins ne vous mépriseront pas si vous commencez avec des vins bon marché. De nombreux magasins proposent des dégustations gratuites, ce qui est un excellent moyen de goûter différents vins sans investir dans une bouteille entière. J'ai été un peu troublé par vous qui avez laissé entendre que vous aviez bu du Malbec blanc. Le Malbec est un raisin rouge et s'il est possible d'en faire un vin blanc, je n'en ai jamais entendu parler et ce serait certainement rare. Si vous commencez, vous devriez probablement essayer les Chardonnays et les Sauvignon Blancs pour les vins blancs, bien qu'il y ait beaucoup d'autres cépages blancs.

Le goût d'un vin provient de …

1. la variété de raisin
2. les conditions de maturation des raisins (y compris le climat, la région, l'année, les nutriments, etc.)
3. la fermentation secondaire (type de chêne, époque, etc.)
4. la ou les souches de levure (cultivée ou sauvage, etc.)
5. le style (par exemple, beaujolais, vin de glace, etc.) )

Les informations sur la fermentation secondaire pourraient vous donner une idée du goût du vin, en particulier des tanins du chêne.

Les informations sur les souches de levure seraient très probablement soit un secret commercial, soit un mélange de levures sauvages qui dépend du mélange naturel qui s'est produit cette année-là dans ce vignoble particulier. C'est ce qui, du moins dans une certaine mesure, fait la différence entre “un bon millésime” et un mauvais millésime.

L'effet du cépage sur le goût réel est souvent surestimé. Les arômes du chêne sont parfois plus dominants que la plupart des gens ne l'imaginent et la même variété cultivée dans différentes régions peut créer des profils totalement différents.

Au lieu de chercher certaines variétés, je suggère de considérer les informations sur les régions viticoles, les vignobles, la teneur en alcool et, si elles sont fournies, les descriptions sur les tanins, le chêne et les arômes de fruits. Les évaluations de tiers peuvent aider mais il n'y a jamais de garantie qu'elles soient correctes de quelque façon que ce soit.

IBU est à la fois un mauvais moyen de mesurer l'amertume de la plupart des bières et un problème. Elle néglige totalement de grandes parties du profil de saveur du houblon, en particulier celles qui donnent à une IPA son goût typique. L'amertume change également avec le temps, ce qui n'est pas pris en compte non plus. L'amertume change également avec les bières plus fortes. Plus la teneur en malt est élevée, plus il faut de houblon pour compenser le même goût.

Comme indiqué dans un commentaire, le Malbec est uniquement rouge.

Le terme courant est producteur de vin. Parfois appelé étiquette.

Dans l'ordre (nominal), les facteurs sont

1. Raisin
2. Région / vignoble
3. Année
4. Producteur / processus

Le malbec a une gamme assez large. Au départ, il était utilisé presque exclusivement comme vin de coupage.

Un vin moins cher aura plus de variations. Ils achètent souvent un raisin provenant de plusieurs vignobles.

Il existe des publications. Trouvez un critique de vin qui correspond à leur goût.

Dans votre magasin de vin, faites la connaissance d'un vendeur compétent. Demandez conseil et dites-leur ce que vous avez pensé du vin la prochaine fois. Ils apprendront à connaître vos goûts. Vous pouvez aussi leur dire quels sont les vins que vous aimez et leur demander une recommandation.

Allez à la dégustation de vins où vous avez pu goûter un certain nombre de vins.