J'ai entendu parler de la possibilité de fabriquer de l'alcool en prison. Comment cela se ferait-il ? J'imagine que la liste des ingrédients serait limitée, comme ce qu'on ne trouve que dans une cellule. Quelqu'un a-t-il une expérience de première main ? En ce qui concerne les ustensiles, vous avez vos mains, des chaussettes, des toilettes et d'autres fournitures de base que l'on trouve en prison.
Tout jus de fruit qui fermente. Pomme, raisin, orange, pêche ou toute autre concoction sucrée que vous pouvez trouver. Les raisins secs sont particulièrement bons. Les pruneaux. Les tomates. Cocktail de fruits. Sachets de sucre. Sirop d'érable. Même le pain qui a été transformé en bouillie fermente à nouveau. Le plus dur est de le faire fermenter sans être pris. N'importe quel seau en plastique fera l'affaire. Sacs Ziploc. Même les toilettes de votre cellule suffisent. Ne vous inquiétez pas pour la levure. Si vous pouvez obtenir un fruit frais comme une pomme, il y aura assez de levure pour faire le sale boulot. Alors, comme nos anciens ancêtres, buvez le fruit quand il a fini de fermenter. Peu importe que ce soit nuageux ou plein de morceaux, vous n'avez qu'un seul but, celui d'obtenir un buzz…
Des amis à moi ont travaillé pour Aramco en Arabie Saoudite. Bien sûr, l'alcool n'était pas autorisé, mais les Américains vivaient dans une communauté séparée et la police saoudienne fermait les yeux tant qu'elle ne vous surprenait pas en train de boire en public. Les gens devenaient très créatifs en brassant des trucs à l'épicerie. Le jus de pomme et le jus de raisin étaient faciles à obtenir. De la levure de boulangerie et un grand seau et voilà, vous aviez du cidre de pomme. Ensuite, on le met au congélateur jusqu'à ce qu'il soit solide et on en retire l'alcool, puis on obtient quelque chose qui contient environ 30% d'alcool. Miam !
Une de mes connaissances qui a fait de la prison a déclaré qu'il avait utilisé Five Alive pour faire du prisonnier. Mais alors que peut-on croire de la part des détenus ! La bière de prison n'a généralement pas un goût très prononcé. Voici une façon de faire du Jailhouse Brew :
Pruno est un type de vin de fruits facile à faire maison qui est souvent fait par les détenus en prison. Comme le pruno est généralement fait avec des ingrédients de fortune, il n'a pas toujours un très bon goût. La fabrication du pruno est assez simple, mais certaines recettes créent un environnement parfait pour le Clostridium botulinum. C'est une bactérie qui provoque le botulisme, une forme d'intoxication alimentaire qui peut être mortelle. C'est pourquoi vous devez être très prudent lorsque vous faites ce vin maison.
Ingrédients
Artisan Pruno
10 oranges, pelées et grossièrement hachées
10 pommes, grossièrement haché
1 tasse (225 g) plus une cuillère à soupe (14 g) de sucre
2¼ cuillères à café (un paquet de 7 grammes) de levure
3 tasses (711 ml) d'eau
1 tasse (227 g) de cocktail de fruits
1½ onces (43 g) de raisins secs
Minimalist Pruno
10 oranges, pelé
1 tasse (227 grammes) de cocktail de fruits
2 tasses (474 ml) d'eau
6 cuillères à café (30 g) de ketchup
Fabrication artisanale de prunes
Méthode 1
1 Rassemblez vos fournitures. Le pruno traditionnel fabriqué par les détenus est fait avec peu de fournitures et les ingrédients qui sont disponibles en prison. Mais à la maison, vous pouvez aussi faire votre propre version de pruno en utilisant tout l'équipement et les ingrédients pratiques disponibles dans une cuisine moderne. Pour faire du pruno artisanal à la maison, vous aurez besoin de :
-Mélangeur à immersion
-Cuillère en bois
-Grande casserole
-Petit bol
-One-gallon (3. 8-L) sachet en plastique scellable
-Serviette de bain propre
-Tablier chauffant
-Entraîneur
-Tissu à fromage
-Grand bol
-Tunnel
-Grand flacon ou pot stérile avec couvercle
2 Purée de fruits. Utilisez le mixeur à immersion pour réduire les fruits en purée jusqu'à ce qu'ils soient juteux et pulpeux, mais qu'ils contiennent encore quelques petits morceaux.
- Veillez à déplacer le mixeur à immersion dans le bol au fur et à mesure que vous mélangez, pour vous assurer que les fruits sont réduits en purée de manière homogène.
3 Faites bouillir les fruits, le sucre et l'eau. Lorsque les fruits sont prêts, ajoutez 1 tasse (225 g) de sucre et 2 tasses (474 ml) d'eau et remuez pour mélanger. Mettez le couvercle, transférez le mélange de fruits sur la cuisinière et portez à ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment pour éviter qu'il ne brûle.
-Une fois que les fruits ont bouilli, laissez-les mijoter pendant 30 minutes pour tuer toutes les bactéries qui pourraient être présentes. Continuez à remuer le mélange régulièrement.
4 Refroidissez le fruit. Après que le fruit ait bouilli pendant 30 minutes, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Vous ne voulez pas qu'il soit complètement froid, mais légèrement au-dessus de la température ambiante pour aider la levure à se développer. Lorsque le fruit refroidit, continuez à remuer de temps en temps pour qu'il refroidisse uniformément.
-Le processus de refroidissement prendra environ 30 minutes à une heure
5 Activer la levure. Mélangez la levure, la tasse d'eau chaude et les 3 cuillères à café de sucre dans un bol. Mettez le bol de côté pendant 5 à 10 minutes pour le laisser s'activer.
- Lorsque la levure prend vie, elle commence à mousser et à faire des bulles dans le bol.
6 Ajoutez la levure et transférez le mélange dans le sac. Versez le mélange de levure sur les fruits et remuez pour bien mélanger. Transférez le mélange dans le sac en plastique. Pressez autant d'air que possible, puis fermez le sac.
-Il est important de réchauffer le mélange de fruits car la levure mourra si elle devient trop froide.
7 Remettez le mélange dans un endroit chaud et sombre. Enveloppez le mélange de fruits dans une serviette de bain propre pour qu'il reste chaud. Ensuite, placez la serviette sur un coussin chauffant électrique réglé à basse température. Transférez le fruit, la serviette et le coussin chauffant dans un endroit sombre, comme un placard.
-Si vous n'avez pas de coussin chauffant électrique, remplissez une bouillotte d'eau chaude. Assurez-vous de vérifier l'eau toutes les six à douze heures et ajoutez de l'eau chaude fraîche si nécessaire lorsque la bouteille commence à refroidir.
-La raison pour laquelle vous devez garder le mélange de fruits au chaud est pour que la levure reste vivante pour fermenter les fruits et les transformer en alcool.
8 Frappez le sac tous les jours. Lorsque la levure convertit les sucres du sac en alcool et en dioxyde de carbone, le sac se remplit lentement de gaz. Pour éviter qu'il n'éclate, retirez le sac de la serviette une ou deux fois par jour et ouvrez le sac pour libérer le gaz et la pression.
-Scellez le sac, enveloppez-le à nouveau dans la serviette, et remettez-le dans son spot sur le coussin chauffant.
- Quand le mélange cesse de gonfler, cela signifie que la levure a converti tout le sucre en alcool et en dioxyde de carbone, ce qui signifie que le pruno est prêt. Cela va prendre environ cinq jours.
9 Formation du pruno. Quand le mélange a cessé de gonfler, il est prêt à être filtré. Placez une passoire tapissée d'étamine sur un bol. Versez le mélange de fruits dans la passoire et laissez le jus s'écouler dans le bol.
- Pour obtenir le maximum de jus, essorez le coton à fromage avec le fruit encore à l'intérieur
10 Transférez dans une bouteille et mettez au frais avant de servir. Placez l'entonnoir dans le col d'un bocal ou d'une bouteille en verre stérile. Versez le pruno dans la bouteille. Transférez la bouteille dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
-Un grand bocal de maçon permettra de conserver votre pruno, ou une grande bouteille de boisson gazeuse de deux litres.
Source : Comment faire un pruno
