Comment la bière périmée est-elle généralement éliminée par les grands détaillants ?

Certaines brasseries ne proposent plus que des bières dont la date de fraîcheur est dépassée (Sam Adams est bien connu pour cela), tandis que d'autres partagent les coûts avec le distributeur** - Beer - When good beer goes bad

J'ai eu des bières qui étaient assez bonnes bien après leur date de péremption. Et j'ai eu des bières qui étaient tout simplement horribles après la date d'expiration. Des températures plus fraîches prolongent la durée de vie de la plupart des bières.

Mais la manière dont les bières périmées sont généralement éliminées par les grands distributeurs est une autre question ?

Pour éviter de vous retrouver avec une bière périmée, vérifiez si elle porte la mention “brassée le” ou “meilleure date limite de consommation” et évitez celles qui ne portent pas cette mention, surtout si elles sont recouvertes d'une fine couche de poussière ou d'un sédiment visible dans la bouteille (les bières conditionnées en bouteille, en revanche, sont censées contenir un sédiment de levure). La plupart des bières blondes, lagers et hefewiezens sont meilleures dans les trois à six mois suivant leur brassage. Les bières plus foncées et celles qui ont une teneur en alcool plus élevée peuvent durer un an. Quelques bières spéciales sont destinées à être vieillies, mais elles sont l'exception plutôt que la règle. Les bières stockées dans la glacière risquent moins de s'abîmer que celles stockées à température ambiante, bien que de nombreux magasins d'alcool empilent des caisses sur le sol et que ces bières soient moins susceptibles d'être légèrement altérées.

Certaines brasseries récupèrent les bières dont la date de fraîcheur est dépassée (Sam Adams est bien connu pour cela), tandis que d'autres partagent les coûts avec le distributeur. Dans d'autres cas, le détaillant doit garder le sac pour la bière qui n'a pas bien marché. Informez les détaillants qu'une bière est périmée ou retournez les bières que vous trouvez périmées (ne faites pas cela simplement parce que vous n'aimez pas la bière - lisez quelques critiques sur la bière et voyez quel goût elle est censée avoir). Revenez dans quelques jours pour voir comment ils ont répondu à vos plaintes. Si la bière périmée est toujours en rayon, faites-leur savoir que vous avez l'intention de faire vos achats ailleurs. - Bière - Quand la bonne bière devient mauvaise ](https://creativeloafing.com/content-195335-Beer–When-good-beer-goes-bad)

Cela dépend de l'état dans lequel vous vous trouvez, mais ici, dans l'État de Washington, la commission de contrôle des alcools veut que vous documentiez la destruction des boissons alcoolisées endommagées ou périmées s'il s'agit d'une grande quantité. En général, cela implique de jeter de grandes quantités de bière ou de vin et de prendre des photos de ces boissons lorsqu'elles sont jetées, jetées dans les égouts ou écrasées. Ils ne veulent pas que les gens donnent gratuitement de l'alcool sans payer de taxes. S'il s'agit d'une caisse de vin ou de quelques packs de six bières, il suffit de les jeter et de les marquer comme des pertes.

Je pense que si elle est périmée ou si elle a des problèmes, elle revient généralement au distributeur qui est chargé de l'éliminer. La plupart des boissons alcoolisées n'ont pas de date de péremption, donc elles sont généralement mises dans un bac de récupération jusqu'à ce qu'elles soient vendues.