2018-08-26 14:29:07 +0000 2018-08-26 14:29:07 +0000
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Le vin chaud est-il réservé à Noël ?

Avec le temps qui se dégrade et les températures qui baissent, mes pensées ont dérivé vers le vin chaud. C'est traditionnellement un délice de Noël, mais est-il “à la mode” de le boire même en été, ou mes invités seront-ils consternés ? Existe-t-il des recettes de vin chaud d'été, et si oui, utilisent-elles des ingrédients radicalement différents ?

RECETTE DE BASE DE VIN MULLÉ : 1 bouteille (750 ml) de vin rouge sec. 1 orange, coupée en rondelles. 8 clous de girofle entiers. 2 bâtons de cannelle. 2 anis étoilé. 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (optionnel) : ¼ de tasse d'eau-de-vie (ou votre liqueur préférée)

Réponses (1)

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2018-08-27 11:54:13 +0000

Le vin chaud est-il réservé à Noël ? La réponse courte est non.

Boire du vin chaud à tout moment de l'année est plus que correct. Il peut créer une excellente atmosphère s'il est fait avec goût. Je l'ai moi-même servi le jour de Pâques à des invités chez moi et tous ont apprécié le vin épicé. D'accord, il faisait encore un peu froid dehors, mais ce n'est pas la question. Je vis au Canada.

Au Brésil, on boit du Quentão, une sorte de vin chaud, surtout pendant les fêtes d'été.

Au Brésil, nous avons quelques festivités en juillet, et à cette période, il est courant de boire du vin chaud et chaud, pur, ou avec quelques fruits et épices. On l'appelle “quentão” et il est généralement fait avec des cubes de pomme et de cannelle. Certaines recettes utilisent de la cachaça (eau-de-vie de canne à sucre) à la place du vin et elle est servie très chaude.

Le “quentão” est un cocktail traditionnel de grog “Festas Juninas” (fête d'hiver), surtout dans la région sud, la région la plus froide du Brésil. Ses parfums irrésistibles combinent des notes sucrées et épicées et il est traditionnellement servi chaud dans de petites coupes en faïence, en céramique ou en verre épais, qui retiennent bien la chaleur. C'est une recette de cocktail très populaire dans les zones rurales, et elle a probablement fait sa première apparition dans l'arrière-pays des États de São Paulo et du Minas Gerais. En l'absence d'informations formelles, on pourrait supposer que cette recette est une variante des recettes européennes de vin chaud et de grog, à base de “cachaça”, l'alcool national de canne à sucre du Brésil. Aux 18e et 19e siècles, la consommation de “cachaça” est devenue synonyme de “brésilianité” contre la domination portugaise. Après la “Semaine d'art moderne” de 1922, elle devient un symbole de l'autonomie culturelle brésilienne.

Le mot “quentão” est dérivé de “quente” qui signifie “chaud”, plus le suffixe augmentatif - “ão” (littéralement très chaud). Au début du XXe siècle, il désigne la “boisson obtenue en faisant bouillir de l'alcool de canne à sucre avec du sucre, du gingembre et de la cannelle”. - Pour plus d'informations, voir ci-dessous : “Quentão” : vin chaud brésilien épicé “Quentão”

Une dernière note !

Bonfire prend d'assaut le sud de l'Alberta, qui réchauffe les cœurs et fait fondre les rhumes. C'est un vin d'hiver européen traditionnel, mais il vous réchauffe aussi pendant les fraîches nuits d'été. Le Bonfire est pré-moulé, il suffit donc de réchauffer le vin dans une casserole ou au micro-ondes. Il est élaboré à partir de cassis, de saskatoons, de cannelle et de clous de girofle. Les notes de baies en font une excellente base pour un vin chaud parfaitement équilibré et offrent une finale beaucoup plus douce que le vin chaud traditionnel fait avec du vin de raisin en raison de l'absence de tannins. En le buvant, vous aurez l'impression d'être à Noël, quelle que soit la période de l'année. Il vous réchauffera jusqu'à l'os après une journée de ski, de hockey, de luge, de pêche sur glace ou autour du feu de joie lors des fraîches nuits d'été. Le vin parfait pour les plaisirs du camping en hiver et en été en Alberta.

Bonfire se marie parfaitement avec le climat de l'Alberta en hiver et les nuits d'été.