J'ai fait une recherche rapide sur les eaux-de-vie de sirop d'érable et je n'en ai trouvé aucune. Il semble qu'il existe des liqueurs à base de whisky et de sirop d'érable, mais le sirop d'érable n'est pas la base.
Je suis curieux de savoir s'il en existe.
Certaines entreprises prétendent fabriquer une eau-de-vie de sucre d'érable. Mais en même temps, je ne peux pas vérifier si elles utilisent du sucre d'érable à 100% ou non.
La vraie raison pour laquelle les gens n'utilisent pas l'érable pour fabriquer un alcool est le facteur coût. Le sirop d'érable n'est pas bon marché.
Pourquoi n'y a-t-il pas de liqueur distillée à partir de sirop d'érable ?
Trop cher.
Pour faire une liqueur à partir de sirop d'érable, il faut d'abord faire fermenter le sirop d'érable (le transformer en moût), puis distiller ledit moût.
Un paquet de 10 kg de Maris Otter (variété commune d'orge maltée utilisée dans la fermentation/distillation) vous coûtera environ 15 dollars australiens ; du véritable sirop d'érable, vous coûterait environ 5/500 ml. Je n'ai pas besoin de passer par un convertisseur de volume pour savoir qu'il sera exponentiellement plus cher de se procurer 10 kg de sirop d'érable pour le même usage.
Néanmoins, certaines entreprises semblent distiller du sucre d'érable pour en faire un article buvable.
Tree Spirits Knotted Maple est probablement la première eau-de-vie de sirop d'érable vendue en magasin au monde. Bruce Olson et Steve Buchsbaum sont les maîtres d'œuvre de cette boisson à base d'érable. A l'origine, ils ont tous les deux ouvert un vignoble, mais au fil du temps, ils ont décidé d'expérimenter le cidre de pomme et la sève d'érable.
Tree Spirits Knotted Maple offre une expérience de consommation unique et c'est vous qui payez pour cela. Une bouteille de 375 millilitres de Knotted Maple coûte 35,99 $. - Une autre entreprise propose une nouvelle vodka à l'érable, mais je ne suis pas en mesure de vérifier avec certitude si l'ingrédient de base est bien du sucre d'érable. La vodka à 80 degrés est à l'érable au nez, propre et croquante, au goût traditionnel, et se termine par une douceur douce et délicate à l'érable. Cette distillation exclusive, qui compte à peine 1 600 bouteilles, sera en vente dans la salle de dégustation et lors des événements auxquels elle participe dans tout le Vermont. - Caledonia Spirits va lancer une nouvelle vodka distillée à partir de sirop d'érable samedi ](https://www.trendhunter.com/trends/tree-spirits-knotted-maple)
Le sucre d'érable est utilisé depuis plusieurs années comme additif dans la fabrication des liqueurs d'érable, notamment au Canada.
La liqueur d'érable désigne divers produits alcoolisés fabriqués à partir de sirop d'érable, principalement dans le nord-est des États-Unis et au Canada. Elle est le plus souvent fabriquée en mélangeant du whisky de seigle canadien et du sirop d'érable canadien. La liqueur d'érable est considérée comme une boisson culturelle importante dans certains festivals canadiens.
En français canadien, un tel produit est connu sous le nom de eau de vie d'érable.
La liqueur d'érable ne se trouve pas couramment dans les magasins de spiritueux car elle est facile à préparer à la maison. Le processus de production est simple et ne nécessite aucun équipement particulier. La liqueur d'érable faite maison est à la fois facile à fabriquer et peu coûteuse. Elle peut être dégustée seule, dans le café ou dans différents cocktails. - Il semble que si vous voulez vraiment le [ vrai McCoy ], vous devrez le faire au Québec et par le biais de sites web français.