Le problème des recommandations est qu'elles sont personnelles. Ce qu'une personne trouve bon ou excellent est pour une autre pauvre et inacceptable (trop fort, amer, etc.). La variété de prunes utilisées aura également un impact considérable sur le goût d'un produit à base d'alcool à base de prunes car certaines sont acidulées et d'autres sont sucrées et juteuses.
La seule façon de trouver un alcool à base de prunes que l'on apprécie est d'essayer quelques types d'alcools à base de prunes (pas chers) et de voir si on les apprécie. Dans ce sens, je vous suggère d'essayer l'une des méthodes suivantes et de nous faire part de vos commentaires.
A Slivovitz sur le spectre inférieur de la teneur en alcool (35-40% d'alcool) et non sur celui d'une teneur en volume plus élevée. De cette façon, les véritables arômes naturels sont plus apparents pour les papilles gustatives.
Le Slivovitz, souvent appelé slivovitsa, est une eau-de-vie de prune que l'on trouve dans toute l'Europe de l'Est. Le mot “slivovitz” est basé sur le nom serbe et croate d'un type de prune utilisé pour créer la boisson. Les principaux producteurs des Balkans et des pays d'Europe centrale, comme la République tchèque, fabriquent des versions commerciales du slivovitz. Dans les zones rurales, de nombreuses personnes fabriquent des slivovitz maison en utilisant des alambics de fortune fabriqués à partir de vieux fûts. En République tchèque, ce type de distillation à domicile est désormais illégal, bien que des alambics communautaires légèrement réglementés constituent une alternative légale. En Serbie, le slivovitz fait presque toujours partie des événements importants tels que la célébration d'une naissance ou d'un mariage. L'alcool est généralement consommé pur, car on dit que la saveur des prunes est la plus prononcée à température ambiante. Comme d'autres types d'eau-de-vie, la slivovitz a un côté sucré. **Cependant, la plupart des bonnes slivovitz sont vendues entre 80 et 100 degrés, bien que les versions faites maison puissent être beaucoup plus fortes que cela. - Au-delà du whisky : 7 spiritueux exotiques à essayer ](https://www.fromthegrapevine.com/israeli-kitchen/beyond-whiskey-7-exotic-spirits-worth-try)
La vodka Pearl propose sur le marché une vodka à la prune à base d'arômes naturels. Il suffit de suivre les liens pour savoir si elle est disponible dans votre région. ]
Débordant de la saveur douce et succulente des prunes d'été. L'acidité de la peau laisse rapidement place à la chair confite qui s'y trouve. Un délice violet prêt à faire sensation dans vos créations de cocktails chauds préférés (35%). - Le vin de prune japonais** est appelé vin de prune ou Umeshu (梅酒) au Japon, mais en réalité, il s'agit d'une liqueur à base de vodka et de prunes vertes. Le vin de prune ou Umeshu (梅酒) est une liqueur japonaise obtenue par trempage de prunes japonaises fraîches (ume) dans du shochu, une liqueur blanche (vodka), et du sucre. Les saveurs aigres-douces avec un arôme fruité sont très attrayantes et vous pouvez en faire de nombreuses sortes de boissons ! - Plum Wine (Umeshu) 梅酒 - ‘Midnight Diner : Tokyo Stories’
Bien qu'il soit assez rare, le vrai vin de prune existe et c'est par là que je commencerais si je ne connaissais pas les boissons à base de prune. Par exemple Takara Plum Wine ou Fuki Plum Wine sont disponibles aux États-Unis.