Quelle pression peut supporter un flip top ?

Question

2018-09-18 00:38:14 +0000 2018-09-18 00:38:14 +0000

1

Quelle pression peut supporter un flip top ?

Je fais de l'hydromel, trois livres de miel et un gallon de levure de champagne. Ma gravité finale est de ~1,044. Il y a encore beaucoup de sucre dedans, mais la fermentation s'est pratiquement arrêtée. Je mets tout ça dans des bouteilles de 1 litre à couvercle rabattable. Voici la question : est-ce que je viens de faire des bombes ? Quelle pression peuvent supporter les bouteilles à bouchon rabattable de qualité fermentaire ?

Je sais que 1,044 est encore un peu élevé ; je n'ai pas besoin d'un cours. Je ne pense pas que la fermentation va recommencer, mais si c'est le cas et que ce truc se met à sécher, quelle pression cela va-t-il créer et les bouteilles peuvent-elles supporter cette pression ?

Source

mtmurdock http://alcohol.stackexchange.com/users/8096

Réponses (1)

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Kingsley http://alcohol.stackexchange.com/users/8096 · Answer 1 · 2018-09-18 04:10:59 +0000

La réponse courte est : “Cela dépend, probablement pas”.

Les bouteilles sont généralement notées Volumes of CO2.

Les bouteilles de champagne sont généralement cotées pour 7 volumes. Les bouteilles de bière de blé devraient prendre environ 5 volumes. Les bières Ales/Lager sont normalement gazéifiées à 2-3 volumes.

Cependant, les bouteilles à couvercle rabattable (je suppose que vous voulez dire celles qui ont un joint en caoutchouc) sont produites dans des bouteilles de boissons à taux de CO2 élevé et des bouteilles de boissons bon marché non évaluées - que l'on trouve dans les supermarchés.

Comme vous le dites, 1,044 est assez élevé - beaucoup de bières démarrent autour de ce point. Cela pourrait générer beaucoup de CO2 (> 15 volumes) si elle fermentait.

Les calculs du volume de CO2 réel sont discutés dans une autre réponse .

Il pourrait être préférable de transférer l'hydromel dans des bouteilles en PET (plastique) et de les stocker dans un endroit sûr.