A-t-on tenté de produire du vin en utilisant des raisins de barbe à papa (https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cotton_Candy_grapes) ? (Également curieux de savoir quel goût aurait un tel vin).
Je suis sûr que quelqu'un a déjà essayé. Ils auraient le même goût que lorsqu'on les mange frais, donc probablement beaucoup comme de la barbe à papa. MAIS, ils mangent du raisin et non du raisin de cuve. Il faudrait un certain effort pour en faire un vin potable. Le raisin a une peau assez épaisse et une chair pulpeuse, ce qui ne facilite pas l'extraction du jus. Si vous franchissez cet obstacle et que vous obtenez une quantité de jus suffisante, ils seront trop pauvres en sucre et leur teneur en acide sera également trop faible. Vous pourriez vous adapter avec du sucre et de l'acide. Les raisins de cuve sont beaucoup plus sucrés que les raisins de table (ce qui est difficile à imaginer mais ils sont super sucrés quand vous les mangez) et ont des acides beaucoup plus élevés et bien sûr des pépins, alors que les raisins de table n'en ont pas.
Il est intéressant de noter que ces types ont créé plusieurs nouvelles variétés de raisin avec une saveur différente.