Est-ce que c'est bizarre que j'aime mes vins rouges légèrement réfrigérés ? Ou est-ce normal ? J'entends constamment dire que nous devrions boire les rouges à “température ambiante”.
Non, ce n'est pas bizarre. Dans les situations sociales, comme l'organisation d'un événement, vous devez servir le vin aux températures recommandées uniquement pour répondre aux attentes de vos invités. Si vous ne faites que parler de vous, vous devez le boire à la température qui vous convient le mieux. Il y a beaucoup trop d'absurdités autour du vin où la qualité perçue dépend trop du [ design de l'étiquette ], [ le prix ] et [ la réputation ], et très peu du liquide lui-même. Ce n'est pas pour rien que les concours de vin ne sont pas des dégustations à l'aveugle, car les rares fois où ils ont été organisés de cette manière, les “meilleurs” reconnus n'ont pas obtenu d'aussi bons résultats. L'industrie viticole californienne a fait irruption sur la scène internationale à cause du tristement célèbre Jugement de Paris ), qui s'est déroulé à l'aveugle (au moins un des juges français était tellement indigné que les vins californiens ont gagné, qu'elle a exigé le retour de son bulletin de vote pour les vins dont ils ont eux-mêmes fait l'éloge). Avec une délicieuse ironie, lors de dégustations à l'aveugle, Two Buck Chuck “ a remporté deux médailles d'or […] (https://en.wikipedia.org/wiki/Judgment_of_Paris_(wine) lors de dégustations à l'aveugle des "meilleurs” vins californiens, ce qui a conduit certains membres de l'industrie vinicole californienne à crier au scandale pour les résultats, comme l'avaient fait les Français 25 ans plus tôt.
Buvez ce que vous aimez, servi comme vous le préférez, car n'est-ce pas là le but premier ?