Quelqu'un sait-il quand la taille des feuilles de vigne a commencé ou par qui ? Je sais qu'elle n'a été pratiquée que récemment (au cours des 500 dernières années environ) mais je n'ai pas pu déterminer qui et quand ?
Je suppose que vous voulez dire : “Qui sont les premiers à domestiquer la vigne ?”. La vigne n'est pas un “buisson”, c'est techniquement de la vigne. Dans la nature, elle pousse à côté des arbres dans une forêt et essaie d'atteindre ses feuilles au-dessus de celles des arbres et aussi de faire pousser ses fruits en hauteur pour que les oiseaux puissent manger les baies et disperser les graines.
Les vignes sauvages ont deux sexes mais les vignes domestiquées sont hermaphrodites, ce qui signifie qu'elles sont autofertiles (les deux sexes dans la même fleur), ce qui rend la production de fruits par les vignes incroyablement plus facile. La découverte de ces vignes par l'homme a changé la donne. Au lieu d'avoir seulement des plantes femelles produisant des fruits, maintenant toutes les vignes produisent des fruits et beaucoup de fruits. En même temps, les humains ont réalisé qu'il était facile de propager des vignes en prenant des boutures d'une vigne mère et qu'ils produiraient exactement la même vigne encore et encore (une forme de clonage).
Il existe des preuves qui suggèrent que les humains ont domestiqué la vigne il y a près de 10 000 ans. Cela a probablement commencé par la culture délibérée de vignes sur des arbres, puis par le passage à un système de treillis pour simuler les arbres. Des images dans les tombes de l'Égypte ancienne montrent des raisins formés et récoltés sur un système de treillis. Ils les taillaient donc à l'époque. Plus tard, si vous vous promeniez dans un vignoble près de la Rome antique, il ne serait pas très différent des vignobles que vous voyez partout dans le monde. Ainsi, nous cultivons la vigne essentiellement de la même manière depuis au moins 2000 ans.
Dans votre question, vous écrivez :
Je sais que cela n'a été pratiqué que récemment (au cours des 500 dernières années environ)
Sur quelle base savez-vous cela ? Si vous avez déjà fait des recherches sur le sujet, il faut vraiment le mentionner dans votre question, pour que nous commencions tous sur la même longueur d'onde.
D'après les commentaires sur votre question, j'en déduis que vous parlez de arrachage des feuilles, et non pas d’“élagage” en soi. (Ou si vous parlez d'un type particulier d'élagage, veuillez veuillez modifier votre question pour le dire ! Ne vous contentez pas d'argumenter dans les commentaires - modifiez votre question jusqu'à ce qu'elle reflète ce que vous voulez vraiment dire).
L'arrachage des feuilles se fait juste après la floraison, lorsque la nouaison est terminée, afin de ne pas perturber le processus de pollinisation. Dans l'hémisphère sud, elle a lieu vers la mi-novembre ou la fin novembre et dans l'hémisphère nord, en mai (bien sûr, cela peut varier d'un climat à l'autre).
L'arrachage des feuilles améliorera la qualité cosmétique en minimisant les meurtrissures de la peau du raisin dues aux feuilles qui grattent sa surface. Pour le vin et les raisins de table, il améliorera la qualité globale du raisin et du vin, car les vignes utilisent plus efficacement les nutriments disponibles. … Il] permettra aux vignes de sécher beaucoup plus rapidement après une pluie ou une forte rosée et les rendra donc moins sensibles à la propagation des maladies fongiques.
Ces avantages semblent tous être des choses qu'un viticulteur remarquerait assez rapidement - disons, dans les 10 ou 20 ans de sa première exposition à une maladie fongique, c'est-à-dire dans les 10 ou 20 ans de l'invention de la viticulture, qui, comme le dit le farmerteve, remonte à quelque 10 000 ans . Nous devrions donc nous attendre à voir l'invention de l'effeuillage il y a 9 980 ans :)
En effet, l'effeuillage est explicitement mentionné dans l'ouvrage de Cato De Agricultura :
Ubi vinea frondere coeperit, pampinato. Vineas novellas alligato crebro, p50 ne caules praefringantur, et quae iam in perticam ibit, eius pampinos teneros alligato leviter corrigitoque, uti recte spectent. Ubi uva varia fieri coeperit, vites subligato, pampinato uvasque expellito, circum capita sarito.
Lorsque la vigne commence à former des feuilles, il faut les éclaircir. Attachez les jeunes vignes à intervalles fréquents pour éviter que les tiges ne se cassent, et quand elles commencent à grimper, attachez les branches tendres sans les serrer, et tournez-les pour qu'elles poussent verticalement. Lorsque les raisins commencent à tourner, attachez les vignes, effeuillez les feuilles de manière à exposer les raisins, et creusez autour des ceps.
Le De Agricultura de Cato a été écrit vers 160 avant J.-C., époque à laquelle la viticulture existait depuis des millénaires. Les Grecs avaient également plusieurs mots pour désigner les treillis artificiels et les piquets utilisés pour former les vignes - par exemple le χάρακας “piquets de vigne” d'Aristophane Acharniens vers 425 avant J.-C.
Il y a des raisons de penser que les Grecs n'ont peut-être pas autant pratiqué l'effeuillage que les Romains : l'effeuillage réduit la pourriture fongique et augmente la lumière sur la partie fructifère de la vigne, mais augmente également le risque de dommages causés par le soleil dans les climats ensoleillés. La latitude de Rome est de 42°N ; celle d'Athènes est de 38°N. Et pour compliquer les choses, la latitude du vignoble arménien de 6000 ans Areni-1 winery est de 40°N - en plein milieu ! Je ne me risquerai donc pas à deviner si les Grecs ou les Arméniens pratiquaient l'arrachage des feuilles ; mais nous savons que Caton a écrit à ce sujet.
Pour résumer :