Qu'est-ce que "Cinq fruits" dans cette recette de cocktail des années 1920 ?

D'anciennes publicités montrent qu'il a été fabriqué à partir de 1900 à Portland, dans le Maine. Il consistait en un syrup fait de jus d'ananas, d'orange, de citron, de framboise et de fraise avec du sucre , du colorant alimentaire rouge et du benzoate de sodium comme conservateur. Malheureusement, je ne trouve nulle part quels sont les rapports, mais je commencerais par faire des parts égales de jus dans un rapport de 1:1 avec du sucre pour le sirop puisqu'il a été comparé à la grenadine comme étant un substitut analogue.

La Hay’s Fruit Juice Company a été fondée en 1900 et a produit Hay’s Five Fruit, un sirop de jus de fruits utilisé pour fabriquer et aromatiser des boissons et des desserts. Cet album a été créé après septembre 1923, après l'achèvement de la construction d'une nouvelle usine récemment achetée au 55-71 York Street, à Portland, dans le Maine. - Album de la Hay’s Fruit Juice Company

Qu'est-ce que c'est exactement “Five Fruits”?

“Du contexte, je déduis que c'est un mélange de jus sucré, peut-être quelque chose comme le Hawaiian Punch des temps modernes ; mais je n'ai pas été capable de chercher sur Google quoi que ce soit sur le nom parce que tout le monde sur Internet veut me parler de la boisson des années 1980, Five Alive”

En raison du manque de données historiques, il peut être impossible de trouver ce que c'est exactement “Five Fruits”. Je soupçonne personnellement que “Five Fruits” pourrait ressembler à la boisson originale “Five Alive”.

La version originale Citrus : orange, citron, pamplemousse, mandarine, citron vert - Five Alive (Wikipedia)

Le “Cinq” représente les cinq saveurs de fruits de la boisson. Il y a eu un total de sept variétés, mais l'original était un mélange d'orange, de citron, de pamplemousse, de mandarine et de citron vert. Je n'ai aucune idée du goût de cette combinaison ; je n'ai jamais bu de Five Alive. Le souvenir que j'ai de ce produit est entièrement visuel, gravé dans ma psyché par un coup d'œil passager dans une épicerie il y a environ 22 ans.

Bien que relativement populaire au Royaume-Uni aujourd'hui, l'accessibilité de Five Alive aux États-Unis est limitée. On ne sait pas comment elle est tombée dans la réticence. - Vous pouvez toujours utiliser la boisson moderne Five Alive ou la Grenadine si vous le souhaitez. Le quart de tasse de la recette peut être utilisé pour un sirop ou un jus. Un sirop le rendrait certainement plus sucré.

Bien que je ne sois pas sûr de ce que sont les “Cinq Fruits”, je pense savoir de quoi ils parlent. J'ai vu assez de punch aux fruits pourri dans ma journée, je suppose qu'ils parlent du cocktail aux fruits de Del Monte https://www.delmonte.com/products/fruits/peaches/fruit-cocktail

Il pourrait s'agir du liquide ou du fruit avec le liquide. Il y a cinq fruits : pêches, poires, raisins, ananas, cerises.