Prenez un Kirkland Blended Whisky ou quelque chose de similaire. Est-il raisonnable de le mettre dans un récipient avec des copeaux de bois fumants et de le laisser reposer longtemps avec de bons résultats ?
Y a-t-il des gotchas qui en feraient une idée terrible ?
J'ai aussi pensé à carboniser les copeaux de bois en premier.
Oui, il aura un goût de bois et non le goût fumé que vous recherchez. Il faut d'abord que ce soit des copeaux de chêne. Ensuite, ils doivent être carbonisés. Vous devriez probablement visiter le Forum des distillateurs et ce sujet revient souvent. Vous voulez que les copeaux soient carbonisés en noir mais pas brûlés à fond avant de les utiliser. Contrairement aux copeaux de vin, ils doivent être grillés jusqu'à un brun profond.
Pourquoi vouloir encore plus de saveur carbonisée dans un Whisky qui en a déjà ? Si vous voulez faire votre propre Whisky, utilisez simplement de la vodka ou Everclear.