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Un "X" pour indiquer la qualité ?

La célèbre bière blonde produite en série dans le Queensland, en Australie, est la XXXX (prononcée FourEx). Sur son étiquette, elle raconte l'histoire de l'apposition d'un certain nombre de “X” sur les bières pour en indiquer la qualité, trois “X” étant les meilleurs.

Selon XXXX, le brasseur d'origine a trouvé que sa bière était si bonne qu'il a ajouté un quatrième “X”.

Quelle est donc la véritable histoire de la marque “X” ? Je sais qu'il existe d'autres bières, comme la Dos Equis, qui incorporent un X dans leur nom et leur marque. J'ai également entendu parler d'un certain nombre de X utilisés avec le whisky comme indicateur brut de VBA.
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2014-05-09 02:32:28 +0000

Les X et les K proviennent en fait des pratiques de brassage britanniques du début du siècle dernier, où les lettres et leur fréquence de répétition indiquaient le style de base et la force relative de la bière. Voir plus ici .

La réponse la plus approfondie est qu'à l'époque, les pratiques de maltage et de touraillage n'étaient pas aussi bonnes et que l'on finissait généralement par obtenir du “malt”, qui était un peu brunâtre mais variait énormément. On en faisait donc une sorte de “bière”. Les X Ales étaient des bières de table, faites pour être consommées relativement fraîches, et les K Ales étaient des bières de garde, faites pour être conservées. Je pense qu'à un certain moment, plus tard, X en est venu à désigner une bière “douce”, ce qui signifiait un taux de houblonnage plus faible, et K/AK/etc, une bière “amère”, mais le blogueur auquel j'ai fait référence ci-dessus en sait plus que moi sur cette progression, et je peux donc me tromper complètement.
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2014-05-08 17:36:25 +0000

Il y a une bonne explication du “X” en ce qui concerne le whisky à MoonshineHeritage . Le nombre de “X” indique essentiellement le nombre de fois que le whisky a été passé dans l'alambic à l'époque où des alambics très simples étaient couramment utilisés. La corrélation avec la qualité est probablement basée sur la notion que plus l'alcool est pur, meilleure est la qualité du whisky.
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