Sangria laissée de côté pendant la nuit

J'en ai bu une gorgée par curiosité et ça avait bon goût, alors j'ai fini ce qui restait. Aucun effet néfaste sur la santé à signaler, il semblerait donc que ce soit bon ! Je dirai que le fruit avait l'air un peu moins bon pour l'usure, donc je n'en ai pas mangé, mais sinon la boisson était délicieuse.

L'alcool de grain (brandy, triple sec, schnapps à la pêche) ne se gâte pas lorsqu'il se trouve dans votre armoire à alcools. Une bouteille de vin, même avec l'oxydation qui se produit après son ouverture, peut être bue pendant plus ou moins 36 heures après son ouverture (elle finit par se transformer en vinaigre). Le fruit mettrait du temps à se décomposer, bien plus que 24 heures.

La prochaine fois, mangez le fruit.

Je vois que vous avez déjà commencé et terminé la Sangria, mais à l'avenir, je vous le déconseille probablement. Le fait de couper le fruit en tranches l'expose aux bactéries et, entre cela et le jus que vous avez utilisé, il est toujours préférable de réfrigérer les aliments périssables. Je ne serais pas aussi inquiet que si je laissais la viande à température ambiante, par exemple, mais c'est toujours payant d'être sûr.

Bien sûr, le degré alcoolique final est un point clé en matière de conservation. En sachant quelles sont les différentes boissons que vous mettez dans votre sangria, en quelle quantité et avec quel degré d'alcool, vous devriez pouvoir évaluer grossièrement ce degré final (considérez les fruits comme leur volume de jus non alcoolisé).