C'est une tradition et cela rend l'absinthe trouble !
C'est simplement la façon traditionnelle de boire l'absinthe.
Absinthe est une boisson distillée très alcoolisée. C'est une boisson à 45-74% d'alcool par volume / 90-148 US proof). C'est un alcool anisé obtenu à partir d'herbes. Les herbes comprennent les fleurs et les feuilles de l'Artemisia absinthium (“grande absinthe”), ainsi que l'anis vert, le fenouil doux.
La préparation
Traditionnellement, l'absinthe est mise dans un verre. Un morceau de sucre est ensuite placé dans le bol d'une cuillère spéciale. De l'eau glacée est versée ou égouttée sur le sucre jusqu'à ce que la boisson soit diluée. Au cours de ce processus, les parties non solubles dans l'eau rendent le liquide trouble. L'opalescence laiteuse qui en résulte est appelée louche.
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Préparer l'absinthe de manière traditionnelle
Outre la simple préparation traditionnelle de l'absinthe, elle a également le mérite de sucrer un peu cette boisson légèrement amère, ainsi que de la rendre moins forte pour ceux qui l'apprécient ainsi.
Servir l'absinthe avec de l'eau et du sucre
Mélanger un simple mélange. Ajoutez 3 parts d'eau glacée à 1 part d'absinthe. Pour une seule portion, cela représente environ 3 onces d'absinthe (ou 3 shots) pour 1 once d'absinthe (ou 1 shot). Pour chaque portion individuelle, ajoutez 1 cuillère à café de sucre.
Vous pouvez également boire l'absinthe pure si vous préférez le goût non dilué. Mais si c'est le cas, buvez avec modération. Gardez à l'esprit que l'absinthe a une teneur en alcool presque deux fois plus élevée que la plupart des autres liqueurs, c'est pourquoi elle est généralement diluée.
Si vous êtes un fan de sucre, mélangez une cuillère à café avec l'eau glacée avant de verser. Cependant, si vous aimez que votre absinthe soit moins sucrée, passez votre tour, car le nuage laiteux du louche est formé non pas par l'ajout de sucre, mais par des réactions chimiques entre l'eau et les ingrédients de l'absinthe. - Ma belle-sœur est originaire de la République tchèque, où la consommation d'absinthe est très populaire. Nous l'avons toujours bue de manière traditionnelle, mais beaucoup ne le font pas. La propreté est de mise aussi. ]
Collection de cuillères à absinthe. Ce sont des cuillères spéciales qui servent à tenir le morceau de sucre. De l'eau glacée est versée sur le sucre pour diluer l'absinthe. Notez la fente sur le manche qui permet à la cuillère de reposer en toute sécurité sur le bord du verre. - Absinthe ((Wikipedia)
