Vous ne pouvez pas. Du moins, pas comme le vin ou le whisky.
Il est différent du vin parce que: L'augmentation du prix du vin est basée sur le millésime. Si vous avez une bouteille de vin d'un millésime à prix élevé, elle augmente en valeur marchande parce qu'au fil des ans, le nombre de bouteilles disponibles diminue. La valeur n'augmente pas parce que le vin a meilleur goût. Les chances de trouver une bouteille de vin rouge de 30 ans d'âge qui a bon goût sont aussi astronomiques que les dépenses qui l'accompagnent. Investir dans le vin, c'est, comme quelqu'un l'a dit, spéculer sur le snobisme humain .
C'est différent du whisky parce que : Le whisky est essentiellement une infusion d'alcool de grain avec du chêne accompagnée d'une diminution de l'alcool. Contrairement au vin, vous n'obtiendrez jamais une augmentation exponentielle en le conservant simplement plus longtemps, car le résultat peut être reproduit à plusieurs reprises. Le whisky, cependant, ne bénéficie pas du vieillissement en bouteille car la teneur en alcool ne peut pas s'évaporer et les bouteilles ne sont pas en chêne. En d'autres termes, à moins que vous ne prévoyiez d'ouvrir une distillerie, il est peu probable qu'il soit rentable d'investir dans le whisky. Pourtant, même avec une boisson très durable comme le whisky, il y a un point de basculement après lequel sa qualité commence à diminuer.
La bière est plus comparable au fromage bleu parce que: Une bière vieillie est plus chère qu'une bière fraîchement brassée simplement parce qu'elle est plus chère à produire. Comme le fromage bleu, c'est un goût acquis. […] Les bières vieillies souffrent des mêmes inconvénients que le vin, mais beaucoup plus tôt, car elles contiennent encore des levures actives (sauf si elles sont aussi fortes que les vins, bien sûr, ou si vous les conservez à très basse température).
Les bières qui bénéficient du vieillissement sont généralement des bières qui ne sont pas bien fermentées et qui ont trop de mauvais goûts qu'elles ont tendance à perdre avec le temps. C'est le cas de nombreuses bières belges, car elles sont fabriquées à partir de souches de levure sauvage qui se sont manifestées dans les cuves de brassage. […] Sinon, l'augmentation de la valeur ne fera que refléter vos dépenses (c'est-à-dire le coût du stockage), les tendances de l'inflation et bien sûr la demande réelle.
Je devrais ajouter que les bulles spéculatives peuvent bien sûr apparaître à tout moment et n'importe où, et l'engouement actuel pour la bière artisanale ressemble en fait quelque peu à des choses comme les cryptocurrences, bien que ce ne soit pas le cas. Une telle comparaison laisse toutefois entrevoir les risques inhérents à ce type de produit.