Je ne trouve pas de réponse solide à cette question. J'ai essayé la sélection spéciale 2014 et la cabine régulière à partir de 2017. J'ai beaucoup apprécié les deux bouteilles, mais j'ai lu des choses qui suggèrent qu'ils utilisent “Mega Purple” dans leurs vins. Est-ce vrai ? Y a-t-il une source confirmée à ce sujet ? Quelle importance cela a-t-il vraiment ?
Il est très peu probable que vous obteniez une source confirmée à ce sujet. Les établissements vinicoles, en particulier les établissements haut de gamme, ne parlent pas de leur utilisation de Mega Purple, alors qu'ils l'utilisent.
Quelle importance ? Cela dépend en grande partie de ce que vous recherchez. Si vous recherchez un vin qui est l'expression pure du terroir de Napa et des fûts dans lesquels il est élevé, il est évident que l'ajout de Mega Purple (ou de raisins non Napa, ou de copeaux de chêne, ou de tout autre additif qui donne le produit final recherché par le viticulteur) vous en empêchera. Dans le cas spécifique de Mega Purple, il ajoute une coloration plus sombre mais au détriment (dans une certaine mesure, cela dépend de la façon dont il est incorporé) de l'arôme et de la douceur potentiellement ajoutée.
Si, d'autre part, vous recherchez une bouteille de vin que vous appréciez particulièrement, alors cela n'a pas d'importance. Si la couleur, l'arôme et le goût plaisent à votre langue, alors pour moi, c'est du bon vin. Personnellement, je suis beaucoup plus préoccupé par le goût de mon vin que par ce qui a motivé sa fabrication.
Donc, si vous les appréciez vraiment, je vous suggère d'aller de l'avant et de continuer à les apprécier et de ne pas vous en faire. Si cela vous dérange toujours, trouvez quelque chose d'autre que vous appréciez davantage et achetez plutôt cela. C'est l'une des meilleures choses à propos du vin… Il y a toujours de nouvelles options étonnantes qui attendent d'être découvertes.