Martini sec ou gin froid ?

Le Dry Martini peut parfois devenir un sujet très philisophique.

Comme Eric Shain l'a déjà souligné, le martini classique est composé de gin et de vermouth 6:1. Il ne faut pas oublier l'eau, qui est fondue en la remuant. C'est une partie importante de la préparation d'un bon Martini. Vous devez le remuer pendant plusieurs minutes.

Les plus puristes vont jusqu'à un ratio de 10:1 ou même 15:1. Pour arriver à une combinaison plus extrême, vous mettez du vermouth dans vos glaçons, vous le remuez pendant un court instant, puis vous versez le vermouth, de sorte que seuls les glaçons servant à remuer votre gin soient recouverts d'une fine couche de vermouth.

Il existe même des recettes où il suffit de mettre une bouteille de gin au congélateur, de mettre le vermouth dans un atomiseur, puis de verser le gin dans un verre de martini congelé, pfff vermouth une fois avec l'atomiseur et voilà - votre martini. C'est déjà très proche de votre suggestion de ne boire que du gin froid.

Le célèbre Winston Churchill a dit un jour “Le meilleur Martini est une bouteille de gin, qui se tenait à l'ombre d'une bouteille de vermouth.”

Et voilà ;-)

Je ne suis pas un expert en la matière, mais voici mon point de vue. Un martini est une boisson mixte. Cela suggère au moins deux ingrédients. Le martini sec typique est composé de 5 parts de gin et de 1 part de vermouth sec. Le vermouth moins sec est considéré comme “plus sec”. Vous pouvez remplacer le gin par de la vodka. En ce qui me concerne, un martini sec devient du gin lorsque vous cessez d'inclure du vermouth.