La seule marque que je connaisse est Riunite. Il y a quelques années, j'ai acheté régulièrement une autre marque, mais j'ai oublié le nom. C'était la même gamme de prix que Riunite.
Par “bon marché”, j'entends à la fois le prix et la qualité. J'aime le Lambrusco, mais j'ai l'impression que ce produit est fait pour être comme du vin de table. Buvable sans grande complexité.
Tout le lambrusco est-il bon marché?
La réponse courte est non.
Les plus appréciés de ses vins sont les vins rouges frizzante (légèrement pétillants), conçus pour être bus jeunes. Les vins vieillis ne sont généralement pas un problème ici et se situent généralement dans la gamme de prix la moins chère. Mais cela n'est pas absolu. Son nom a également une certaine valeur historique.
Lambrusco est le nom à la fois d'un raisin rouge italien et d'un vin produit principalement à partir de ce raisin. Le raisin et le vin sont originaires de quatre zones d'Émilie-Romagne et d'une zone de Lombardie, principalement autour des provinces centrales de Modène, Parme, Reggio-Emilie et Mantoue. Le raisin a une longue histoire de vinification, avec des preuves archéologiques indiquant que les Étrusques cultivaient la vigne. À l'époque romaine, le Lambrusco était très apprécié pour sa productivité et ses rendements élevés, Caton l'Ancien ayant déclaré qu'une production de deux tiers d'acre permettait de faire assez de vin pour remplir 300 amphores.
Les plus appréciés de ses vins sont les vins rouges frizzante (légèrement pétillants), conçus pour être bus jeunes, provenant d'une des huit régions du Lambrusco denominazione di origine controllata (DOC) : Colli di Parma Lambrusco, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Reggiano Lambrusco, Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco, Modena Lambrusco, et Lambrusco Mantovano. Tout au long des années 1970 et 1980, le Lambrusco doux a été le vin d'importation le plus vendu aux États-Unis. Pendant cette période, le vin était également produit dans un style blanc et rosé, en limitant le contact de la peau avec le moût.
Aujourd'hui, il existe différents niveaux de sécheresse / douceur, dont le secco (sec à l'os / sec), l'amabile (demi-sec / doux) et le dolce (très doux). Le lambrusco doux est devenu très populaire aux États-Unis à la fin des années 1970-1980, atteignant un record de plus de 13 millions de caisses exportées vers le pays en 1985. Ce vin est réputé pour son acidité élevée et ses saveurs de baies. De nombreux vins exportés aux États-Unis comprennent un mélange de Lambruscos provenant de différentes DOC et sont vendus sous la désignation Indicazione Geografica Tipica (IGT) Emilia.
Le vin est rarement produit dans un style “champagne” (metodo classico) ; au contraire, il est généralement produit selon le procédé Charmat où une seconde fermentation est effectuée dans une cuve pressurisée.
En Australie, un certain nombre de vins en bouteille et en caisse moins chers sont produits par les vignobles australiens et vendus sous le nom de “Lambrusco”. Ils sont généralement moyennement doux, environ 10 % de VBA et sont présentés comme un produit “facile à boire”.
Certains vins Lambrusco ont un goût bon marché, mais j'imagine que ce n'est pas le cas de tous.
Sur l'expression tapageuse de la beauté du Lambrusco, on peut vous rappeler avec quelque chose comme,
“Vous voulez dire ce vin rouge doux et bon marché qui a le goût de soda ?
Eh bien, pas exactement, mais oui, celui-là. Apparemment, le Lambrusco a encore beaucoup de chemin à parcourir depuis qu'il a terni sa réputation il y a près de 40 ans (on lui reproche le boom du vin des années 70). Heureusement, cela signifie qu'il est possible de trouver de grands vins à des prix obscènes. Le Lambrusco est génial et son histoire est plus fascinante qu'on ne l'imagine probablement.
Vins de Lambrusco à boire
Le Lambrusco est en fait une famille de très vieux cépages originaires d'Italie. La plupart des vins sont un mélange de plusieurs variétés distinctes, chacune ayant un profil de goût unique. On ne sait pas exactement quand ces variétés se sont manifestées, mais Cato les a peut-être mentionnées dans De Agri Cultura en 160 avant J.-C. - le plus ancien manuel agricole imprimé de l'humanité. Ainsi, lorsque vous buvez du Lambrusco, vous buvez du jus d'O.G. (plusieurs millénaires plus vieux que le Cabernet).
Aujourd'hui, les meilleurs Lambruscos sont secs (secco) et à peine sucrés (semisecco) et sont presque toujours faits dans un style pétillant et frisottant. Il existe une dizaine de variétés différentes (8 variétés très proches, pour être exact). **Cela dit, il y a les 4 variétés de haute qualité que vous devez connaître : Ces quatre variétés offrent une gamme complète de styles et s'accordent avec une incroyable variété de plats, du barbecue coréen aux empanadas argentines.
Vins de Lambrusco classiques à essayer
Lambrusco di Sorbara
Ce raisin produit le plus léger et le plus délicat et floral des vins de Lambrusco, souvent dans une légère teinte rose. Les meilleures versions sont dans un style sec et rafraîchissant mais ont des arômes délicieusement doux de fleur d'oranger, de mandarine, de cerises, de violettes et de pastèque. Vous trouverez ces vins étiquetés principalement comme Lambrusco di Sorbara et ils se marient très bien avec la cuisine thaïlandaise et indienne épicée.
Lambrusco Grasparossa
C'est le raisin qui donne les vins de Lambrusco les plus audacieux avec des saveurs de cassis et de myrtilles, soutenu par un tanin modérément élevé et séchant en bouche et une onctuosité équilibrée provenant du processus de production du mousseux Charmat. Vous trouverez ce vin étiqueté Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (qui comprend 85 % de ce raisin) et il est parfait pour accompagner les saucisses au fenouil, les lasagnes ou même les côtes levées au barbecue.
Lambrusco Maestri
Les vins de Lambrusco Maestri sont plus fruités, avec des bulles douces et crémeuses et des notes subtiles de chocolat au lait. De tous les Lambrusco, le L. Maestri est en fait le plus apprécié des voyageurs. Il existe d'excellents exemples en provenance d'Australie (Adelaide Hills) et d'Argentine (Mendoza). Il est un peu plus difficile de trouver un Lambrusco Maestri monocépage en Italie, bien que, pour citer l'expert italien en vins, Ian d'Agata,
"Essayez : Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, garantit de vous faire changer d'avis sur le Lambrusco pour toujours et de vous transformer en croyant”. Ian d'Agata, Native Wine Grapes of Italy
Lambrusco Salamino
Ce Lambrusco a des grappes cylindriques en forme de salami (c'est ainsi que le raisin est nommé). Ces vins ont les délicieuses qualités aromatiques du Lambrusco di Sorbara (imaginez les cerises et les violettes) avec la structure (tanin), l'onctuosité et la couleur profonde du Lambrusco Grasparossa. Attendez-vous à ce que le Lambrusco Salamino soit produit dans les styles les plus doux, y compris le semisecco et le dolce pour contrebalancer son tannin - curieusement, la douceur en fait un excellent accompagnement pour les hamburgers. On trouve cette variété sous les appellations de Lambrusco Salamino Reggiano et Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Riunite est une marque bon marché de la plus grande société de vin en Italie http://www.annadimartino.it/wp-content/uploads/2019/07/Corriere-ADM-22-luglio-19.pdf ). Mais certains Lambrusco ont obtenu les meilleures notes dans un célèbre guide des vins italiens, notamment le point n°4 de l'article suggéré par Ken Graham https://www.gamberorosso.it/en/news/tre-bicchieri-2020-preview-the-13-best-wines-of-emilia-romagna/ ) Et le prix peut être plus élevé pour les Lambrusco fabriqués dans un style “champagne” (metodo classico), les seuls à avoir un certain vieillissement https://1000corks.com/wine/Cantina-Della-Volta )