Quel(s) type(s) de bière sont courants en Bavière, en Allemagne ?

La bière que vous avez goûtée était-elle jaune pâle, légèrement aigre et trouble ? Si c'est le cas, il s'agissait probablement de la Weissbier, une bière bavaroise à base de blé. Toute Weissbier ou bière de blé devrait lui ressembler et celles-ci sont largement disponibles (certaines brasseries britanniques et américaines ont commencé à fabriquer des bières de blé récemment). Si vous aimez la Weissbier, vous aimerez probablement les bières Saison (style) de France et de Belgique.

Si la bière était de couleur foncée, c'était probablement la Bockbier haute saison et délicieuse qui est extrêmement difficile à obtenir en dehors de la Bavière et hors saison.

Comme on l'a déjà dit, une Weissbier est également appelée Hefeweizen et est très courante en Bavière et dans le reste de l'Allemagne. Si vous voulez quelque chose de similaire, cherchez une Paulaner Hefeweizen qui est vendue en Amérique. La levure qui y est ajoutée lui donne un fort goût de banane. Elle est généralement servie dans un grand verre étroit.

Les autres bières courantes en Bavière sont l'Oktoberfest, la Pilsner, la Doppelbock et la Dunkel. Parmi celles-ci, la Pilsner et l'Oktoberfest n'ont pas un goût très prononcé. Les deux autres ont un goût plus doux et sont plus foncées, la Doppelbock étant disponible en hiver comme bière à forte teneur en alcool.

Très peu d'étiquettes mentionneront la Bavière, mais toutes les bières importées sont tenues par la loi de préciser leur pays d'origine. Les bières bavaroises (ou bières bières si vous préférez) sont les mêmes que les autres bières allemandes, il suffit donc de rechercher une bière allemande.

Réponse : L'équipe du Gastrographe

Si vous cherchez des marques, vous trouverez une liste des brasseries bavaroises sur Wikipedia.

La page est en allemand, mais étant donné que vous êtes intéressé par les marques, cela devrait également fonctionner si vous ne parlez pas allemand.