Je suis analyste de l'industrie alimentaire et des boissons en Chine et j'aimerais savoir si d'autres consommateurs étrangers connaissent la bière chinoise et comment vous la jugez ? De plus, quelles marques connaissez-vous (Tsingtao) ? Et toute autre opinion.
Personnellement, je préfère la bière allemande et je n'aime pas la bière chinoise.
La plupart des bières chinoises sont des lagers ou des pilsners pâles - fades, sans goût, et additionnées de glycérine comme stabilisateur, ce qui donne un mal de tête intense.
Beaucoup de mes amis chinois et étrangers buvaient de la Carelsberg au bar - une bière danoise fade et sans goût.
Quand nous avions l'argent pour cela, tout le monde achetait de la bière allemande ou belge, même mes amis des provinces occidentales du Sichuan et du Yunnan.
Ce n'est pas vraiment une bière chinoise, mais dans ce que je suppose être le style chinois… J'ai apprécié quelques Bouddhas chanceux. Peut-être qu'elle est similaire en ce qu'elle est à base de riz. C'était très léger et facile à boire.
J'ai entendu parler d'une bière chinoise appelée Snow et j'ai entendu dire qu'elle est extrêmement populaire et bien cotée. Je ne sais pas comment en obtenir (probablement pas), mais j'aimerais beaucoup l'essayer.
J'ai visité la Chine l'année dernière et j'ai goûté à certaines bières locales, dont la Tsingtao. J'ai été un peu surpris par le manque de variété (presque tout était un style pilsner plus grand) et par le fait que la plupart des bières étaient tout au plus de force moyenne.
Aucune n'avait mauvais goût, mais rien ne se démarquait vraiment.