Quelles sont les caractéristiques de Becks, et quelles sont les bières similaires ?

La Beck’s est une pils allemande pâle, brassée par la brasserie Beck’s basée à Brême. Cependant, la bière que vous avez bue a probablement été brassée à St. Louis, car la Beck’s appartient entièrement à AB InBev.

Les pils pâles sont généralement de couleur paille, jusqu'à une couleur or clair avec une tête blanche. Le goût est très léger et sec, avec une légère douceur maltée. La plupart des “macrobrasseries” sont assez similaires, bien que la variante “américaine” de la Pale Lager, comme la Budweiser ou la Miller, ait un goût de sucre de maïs et soit probablement un peu plus légère. La Beck’s prétend adhérer à la loi allemande sur la pureté de la bière, qui interdit l'utilisation d'un adjuvant comme le maïs. La St Pauli Girl est une bière très similaire, et je pense qu'elle est même brassée dans la même ville que la Beck’s originale. Tout ce qui est de Spaten, Hacker-Pschorr ou Weihenstephan est solide et généralement assez facile à obtenir. La Pilsner-Urquell est également une excellente bière, mais elle est dans le style de la Pilsner. Ainsi, bien qu'elle soit encore une pâle pils, la Pilsner peut avoir une teinte soufrée ou beurrée en raison des bouteilles vertes et du léger diacétyle. Les Pilsner ont également un fort caractère houblonné et une forte amertume.

Si vous vouliez essayer des versions locales ou américaines, la Session Lager (Full Sail me vient à l'esprit, tout comme Notch si vous êtes proche de MA) devrait être similaire. Selon cette liste sur BeerAdvocate, vous devriez être près de Berghoff et Baderbrau qui font tous deux des styles allemands traditionnels. Certaines brasseries, dont Baderbrau, appelleront leur pâle lager une “bière de tondeuse à gazon”.

En outre, la Sam Adams Boston Lager est un style appelé Vienna Lager qui peut également vous plaire. Bien qu'elle soit nettement plus maltée que celle de Beck. Tout ce qui portera le nom de Dortmunder sera également similaire, bien que plus houblonné, mais pas comme une American Pale Ale ou une IPA ou quoi que ce soit d'autre. Vous pourriez également être intéressé par la Cream Ale de n'importe quelle brasserie, qui est une version Ale du style de la Pale Lager. Les bières de style Kolsch peuvent également vous plaire car elles ont le même corps léger et une légère malterie. Les Kolsch sont des bières hybrides qui sont fermentées à chaud comme le serait une Ale, mais ensuite conditionnées à froid comme une Lager. Officiellement, la Kolsch ne peut être brassée qu'à Cologne, en Allemagne, mais de nombreuses brasseries américaines en font une bière de style Kolsch, car elle se boit très bien en été et offre une plus grande variété de saveurs qu'une pâle lager ou une Cream Ale.

Est-ce que cela aide ?

La Beck’s est une pilsner allemande (une sorte de bière blonde), pointue, croustillante, savoureuse et non rassasiée. La Beck’s utilise du houblon grillé et a une saveur terreuse plus amère avec beaucoup moins de mousse.

La saveur des autres “light lagers” (pils européennes) peut être similaire, cependant, une pilsner est beaucoup plus facile à boire parce que, contrairement à la plupart des autres bières légères, une vraie pilsner est beaucoup moins rassasiant et a beaucoup moins de mousse. Les bières Pilsner sont réputées pour leur “buvabilité”. Les Beck’s peuvent être consommées avec un repas copieux, puis également après. Je crois que c'est la raison pour laquelle de nombreux non-buveurs de bière préfèrent et apprécient la Beck’s et presque aucune autre bière. Cliquez ici pour une liste des “pilsners de style allemand” ainsi qu'une liste des autres types de bières similaires et de ce qui les différencie ](http://en.wikipedia.org/wiki/Pilsner#Pilsner_beer_styles) Light lagers telles que Heinekin, Stella, Amstel, etc … sont des bières “pilsner européennes” généralement étiquetées comme des lagers alors qu'une bière pilsner allemande est généralement étiquetée “pilsner” ou “pils”. Heineken produit une véritable variété de pilsner mais elle n'est pas officiellement distribuée ou disponible aux États-Unis. (http://www.beeradvocate.com/beer/profile/81/246/) Heineken lager est distribuée et vendue dans toute l'Amérique du Nord et a beaucoup plus de corps et est plus remplie comme on pourrait s'y attendre d'une lager légère ou “pilsner européenne”.

Sam Adams Gold pilsner est décrite comme ayant “beaucoup de corps”. Ce n'est pas une caractéristique de la plupart des pilsners allemands qui sont vifs et légers. Ce poste de défenseur de la bière poursuit en disant que “C'est une de ces bières à donner à un buveur de Bud” … certainement pas quelque chose que la plupart des gens diraient de la Beck’s.

Des bières similaires incluent : Baltika #7 Export a un goût de houblon léger, propre et croustillant et est moins remplissant que la Heinekin. St Pauli Girl pilsner (à ne pas confondre avec la St Pauli Girl lager) est brassée pour l'exportation uniquement dans la brasserie Beck’s à Brême en Allemagne. Tsingtao , une pils allemande brassée en Chine. La Tsingtao est un produit de l'occupation allemande de Qingdao de la fin des années 1800 jusqu'en 1914. Il n'est pas aussi savoureux que le Beck’s car la recette originale a changé, mais reste une pils allemande à bien des égards. Tsingtao est largement disponible dans de nombreux restaurants asiatiques en Amérique du Nord et constitue une bien meilleure alternative ou un substitut à Beck’s que Heinekin ou Stella.

Löwenbräu produit Beck’s sous licence pour le sud de l'Allemagne et d'autres parties de l'Europe et est connu pour sa saveur similaire (mais là encore, Heineken aussi). 002 Aussi, voici une autre liste de Pilsners allemandes.

• * * Mise à jour :

Si vous voulez suivre la voie de Sam Adams, prenez au moins le bon type de bière et pas une affreuse lager américaine. Les houblons nobles sont le type de houblon pour lequel les pilsners allemandes sont distinctes, avec une forte saveur de houblon. Saveur forte du houblon, facile à boire, et presque pas de soupçon d'orge. Enfin, Pilsner Urquell a un peu plus de mousse que je ne le voudrais d'une bière allemande (probablement parce qu'elle n'est pas allemande) mais ne pèse toujours pas lourd sur mon estomac et est également facile à boire. Pas tout à fait autant de saveur, mais je n'ai pas essayé la bouteille. Celle-ci est une pils traditionnelle.

EDIT:

J'ai essayé une autre bière allemande au bar récemment “* Weihenstephaner ** original”, brassée à la plus ancienne brasserie du monde en Allemagne et brassée selon la loi allemande de pureté de 1516. Bien sûr, je n'ai pas eu à roter une seule fois. J'ai bu un verre d'une pinte entière et je n'étais pas du tout bouffi.

Enfin, le goût était le même goût familier de houblon fort, piquant et amer que j'ai pris tant de plaisir à boire de la Beck’s allemande au fil des ans et oui, elle se présente dans une bouteille brun très foncé. L'amertume est classée à 21. Ils font aussi une pils avec une amertume de 32.

Je pense qu'il faut ajouter que la bière brassée en Allemagne est souvent conforme à la Reinheitsgebot ou à la loi de pureté allemande de 1516. C'est ce qui donne à la bière allemande son goût frais et croustillant et c'est aussi la raison pour laquelle la mousse ne s'attarde pas et ne vous donne pas l'impression d'être ballonné. Dans tous les autres pays, y compris les États-Unis, les fabricants de bière sont connus pour inclure de nombreux autres ingrédients . Notamment, des produits chimiques sont ajoutés pour la “rétention de la tête” qui ne sont pas inclus dans la bière allemande.

Heineken est la plus proche. En fait, je n'apprécie que deux marques de bière : Heineken était ma préférée jusqu'à ce que je m'ennuie et que le vendeur me recommande celle de Beck. Elles vont de pair ! Comme des petits pois dans une gousse !