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Autres stouts à utiliser dans un "gâteau Guinness"

J'ai déjà réussi à faire un gâteau Guinness http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086 ), et, bien qu'il soit savoureux, je me suis dit qu'il devait y avoir un meilleur stout pour l'assaisonner. Des suggestions ?

Réponses (2)

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2015-05-06 12:54:35 +0000

La Guinness est dans un style appelé “Dry Irish Stout” , donc tout ce qui figure sur cette liste se substituerait probablement bien.

Cela dépend en quelque sorte de ce qui vous semble manquer au gâteau. Nous pourrions travailler à réduire la liste aux stouts qui sont plus forts dans ces saveurs.

Stouts à l'avoine ou au lait car les styles seraient plus sucrés que la Guinness, certains stouts pourraient jouer sur le chocolat ou le café ou la torréfaction/brûlure. Le Porter est un style très similaire qui s'inspire de combinaisons d'épices intéressantes comme la vanille et l'anis. Les stouts vieillis au Bourbon Barrel ont un côté bois/vanille/whiskey. Vous pourriez faire des gâteaux intéressants.

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2015-05-06 14:37:09 +0000

Il y a des stouts avec du cacao dans leurs recettes. Les deux que j'aime sont Young’s Double Chocolate Stout et Sadler’s Mud City Stout , toutes deux disponibles en bouteille au Royaume-Uni.