J'ai déjà réussi à faire un gâteau Guinness http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-guinness-cake-3086 ), et, bien qu'il soit savoureux, je me suis dit qu'il devait y avoir un meilleur stout pour l'assaisonner. Des suggestions ?
La Guinness est dans un style appelé “Dry Irish Stout” , donc tout ce qui figure sur cette liste se substituerait probablement bien.
Cela dépend en quelque sorte de ce qui vous semble manquer au gâteau. Nous pourrions travailler à réduire la liste aux stouts qui sont plus forts dans ces saveurs.
Stouts à l'avoine ou au lait car les styles seraient plus sucrés que la Guinness, certains stouts pourraient jouer sur le chocolat ou le café ou la torréfaction/brûlure. Le Porter est un style très similaire qui s'inspire de combinaisons d'épices intéressantes comme la vanille et l'anis. Les stouts vieillis au Bourbon Barrel ont un côté bois/vanille/whiskey. Vous pourriez faire des gâteaux intéressants.
Il y a des stouts avec du cacao dans leurs recettes. Les deux que j'aime sont Young’s Double Chocolate Stout et Sadler’s Mud City Stout , toutes deux disponibles en bouteille au Royaume-Uni.