2015-08-18 10:36:25 +0000 2015-08-18 10:36:25 +0000
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Techniques pour ajouter de la saveur et de l'arôme à la bière avec du houblon

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Je suis un amateur de houblon, récemment j'ai trouvé l'un des meilleurs IIPA que j'ai jamais goûté Je ne sais pas si je peux nommer la bière / la marque )

J'ai trouvé au fond de la bouteille, il n'y a pas de restes de levure, mais oui des feuilles de houblon. **J'ai entendu parler de [ :) ]&3 mais avant de mettre la bière en bouteille, je sais aussi que [ bottle dry-hopping ]dry-hopping est un filtre que l'on remplit avec du houblon pour la congélation.

Trois techniques sont géniales et donnent de bons résultats à la fin, donc :

  • Quelqu'un connaît d'autres techniques utilisant le houblon pour ajouter de la saveur et de l'arôme APRÈS la cuisson de la bière ?
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Réponses (2)

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2015-08-21 12:16:43 +0000

J'ai vu sur le festival de la bière Zythos à Louvain (Belgique) où ils ont une chambre à houblon (en verre) où la bière passe lorsqu'elle est tirée dans un verre. Semblable à ceci

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2015-08-20 21:28:52 +0000

Certaines brasseries utilisent un houblon “Torpedo”, où la bière est forcée à passer dans une chambre contenant le houblon aromatique souhaité : http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away

Vous n'en avez probablement pas besoin d'un aussi gros, cependant.

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