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Valeur nutritionnelle du houblon ?
Puisque les bières sont faites avec du houblon, quelle valeur nutritionnelle ce houblon apporte-t-il au corps humain lorsqu'il est consommé ?
Puisque les bières sont faites avec du houblon, quelle valeur nutritionnelle ce houblon apporte-t-il au corps humain lorsqu'il est consommé ?
Aucun, le houblon est ajouté pour donner un goût amer et parce qu'il a une propriété antibiotique qui favorise la levure par rapport aux autres micro-organismes.
Le houblon est filtré lors du processus de brassage, il n'y a donc pas de gain calorifique.
Dans une recette typique de bière britannique, le houblon représente généralement 1% des ingrédients secs.