2015-10-09 13:08:37 +0000 2015-10-09 13:08:37 +0000
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Valeur nutritionnelle du houblon ?

Puisque les bières sont faites avec du houblon, quelle valeur nutritionnelle ce houblon apporte-t-il au corps humain lorsqu'il est consommé ?
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2015-10-10 12:25:44 +0000

Aucun, le houblon est ajouté pour donner un goût amer et parce qu'il a une propriété antibiotique qui favorise la levure par rapport aux autres micro-organismes.

Le houblon est filtré lors du processus de brassage, il n'y a donc pas de gain calorifique.

Dans une recette typique de bière britannique, le houblon représente généralement 1% des ingrédients secs.
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