Quelle est la durée de conservation du Pino Grigio (non ouvert) ?

Question

2016-04-07 02:30:29 +0000 2016-04-07 02:30:29 +0000

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Quelle est la durée de conservation du Pino Grigio (non ouvert) ?

Je suis tombé récemment sur une bouteille de Pino Grigio qui a quelques années (l'étiquette indique 2012, et c'est probablement la date d'achat). Nous ne sortons généralement une bouteille de vin que pour des invités ou une occasion spéciale - exactement au mauvais moment pour découvrir qu'elle a largement dépassé sa date limite de consommation. Nous sommes généralement plus prompts à consommer ; c'était un oubli.

J'ai l'impression que les blancs sont plus fragiles que les rouges à cet égard, et que les vins moins secs sont plus fragiles que les plus secs. (Veuillez corriger tout malentendu.) Quelle est la probabilité que je puisse servir ce vin à des personnes que j'aime ? Plus généralement, combien de temps est trop long ?

Le vin a été conservé à température ambiante dans une pièce qui n'est pas trop chaude (mais qui n'est pas non plus une cave), à l'abri de la lumière.

age

Source

Monica Cellio http://alcohol.stackexchange.com/users/43

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Jamie Eltringham http://alcohol.stackexchange.com/users/43 · Answer 1 · 2016-04-07 07:54:28 +0000

3

2016-04-07 07:54:28 +0000

Il est difficile de généraliser, mais la plupart des blancs croustillants ont une date limite de consommation d'environ deux ans à partir de la date de récolte indiquée sur l'étiquette.

Source

Jamie Eltringham http://alcohol.stackexchange.com/users/43

paparazzo http://alcohol.stackexchange.com/users/43 · Answer 2 · 2016-04-11 20:03:00 +0000

Ouvrez et sentez et vous le saurez tout de suite. Si ça sent bon, alors donnez-lui un goût. Si ça a mal tourné, vous le saurez.

Quelques années, comme l'a répondu Jamie.

Dans le réfrigérateur, j'ai conservé plus de deux ans et c'était bon. Si vous ne buvez pas votre blanc rapidement, il vaut mieux le conserver au réfrigérateur. Même si vous les buvez rapidement, il vaut mieux les conserver au réfrigérateur car il est préférable de les servir frais.

Les blancs (à ma connaissance) ne s'améliorent pas avec l'âge, donc il n'y a pas de raison de les vieillir.

S'ils ont mal tourné, vous pouvez les utiliser comme vinaigre de vin blanc.