Y a-t-il vraiment des différences entre les différentes Lagers grand public ?

La plupart des lagers génériques présentent des différences subtiles, mais en général, comme vous le dites, elles sont très similaires.

Pour être franc, cependant, c'est quelque chose que je trouve avec à peu près tous les styles de bière. Par exemple, si j'achète une stout impériale d'une brasserie donnée, je peux raisonnablement m'attendre à ce que la bière ait le même goût que la plupart des bières. De la même manière, les lagers génériques sont un style équivalent et ont un objectif similaire, à savoir être non offensives et donner aux gens le goût de “bière” qu'ils attendent. Ainsi, si vous buvez une bière canadienne, une Bud ou une Sapporo, vous pouvez vous attendre à ce qu'elles soient assez similaires. La seule chose que je dirai, cependant, c'est que lorsque la bière entre dans le domaine de l’“artisanat”, vous voyez généralement une plus grande variété de saveurs dans un style que dans les génériques. C'est parce que le but même d'une lager générique n'est pas de se démarquer pour attirer le grand public.

Je pense que la réponse courte à la question de savoir si les lagers ordinaires ont un goût différent est non, pas vraiment. Mais cela dépend de la façon dont vous définissez les lagers classiques. Les différents styles de pils ont un goût différent, mais si les pils grand public ont toutes le même goût, c'est parce qu'elles sont toutes à peu près du même style - les pils américaines - et qu'elles sont probablement toutes brassées de la même manière (ce que les industriels appellent les “macrobrasseries”). Par exemple, les Coors Light, Bud Light et Keystone Light sont toutes du même style de lager, mais de marques différentes. Mais pour goûter la différence entre les différents styles de lagers, essayez une Budweiser et comparez-la à une Pilsner Urquell (c'est une Euro Pilsner, un autre style de lager). Le bourgeon aura un goût léger, prêt et légèrement sucré, tandis que la pilsner aura un goût croquant, quelque peu floral et légèrement amer en fin de bouche (et certainement bien meilleur imho).

Comme les bières artisanales sont fabriquées en petites quantités avec des maîtres brasseurs qui expérimentent différents arômes en utilisant différents houblons (agents aromatisants), je vous recommande d'essayer les lagers artisanales si vous voulez découvrir les différences entre les différents styles de lagers et les différents arômes au sein d'un même style. Une lager de Brooklyn a un goût différent/meilleur que celui d'une Budweiser, même si elles sont toutes deux de style américain.