Un ami cuisine du serpent à sonnettes. Que doit-elle servir avec ? C'est une compétition - les enjeux sont donc élevés (ou devrais-je dire que les serpents sont élevés !).
Voici le lien vers l'ensemble du scénario sur des conseils éclairés SE.
J'ai pensé à une bonne bière bien fraîche - mais y a-t-il d'autres choix ?
La cuisine au serpent à sonnettes est vraiment un menu unique.
La viande de serpent à sonnettes est un mets délicat du sud-ouest. Si vous n'avez jamais mangé de serpent à sonnettes, vous allez vous régaler. Non, ça n'a pas le goût du poulet ! Il a une saveur beaucoup plus gustative, qui rappelle beaucoup plus le faisan, les cuisses de grenouille, l'alligator ou même l'élan. - Il y en a qui disent que la viande de serpent à sonnettes a le goût du poulet. N'ayant jamais goûté à la viande de serpent à sonnettes, je ne peux pas faire de recommandation par expérience personnelle. Il y avait un restaurant ici en ville qui servait autrefois du python. Je n'y ai jamais goûté non plus, mais ils m'ont recommandé de le manger avec du vin. Le restaurant a évolué et je ne peux donc pas dire quel vin ils ont réellement recommandé.
Cela dit, je vais prendre des risques et suggérer un Shiraz ou un Chianti. Je vais utiliser ceci comme une suggestion :
La viande de canard sauvage, d'oie, de perdrix et de faisan est très aromatique et se marie avec des vins plus forts et plus aromatiques que les vins associés à la volaille domestique. Le choix du vin dépend de l'âge de l'oiseau et de sa préparation.
Une jeune perdrix rôtie ou un faisan a un goût moins intense que les oiseaux plus âgés, donc un vin rouge léger comme le Shiraz ou le Chianti serait approprié. Si la viande est préparée avec du thym, alors un Bourgogne rouge plus mûr serait plus approprié. - En savoir plus sur les accords entre le vin de gibier et le vin de chasse
De même, je n'ai pas fait de serpent (ou de lézard) mais je pense que la tequila se marie bien avec une entrée reptilienne. Comme la vodka, buvez-la pure et glacée, directement du congélateur, ou accompagnez vos shots de sel et d'un citron vert. Léchez la zone de votre main entre le pouce et l'index, saupoudrez de sel, léchez le sel, tirez la tequila, poursuivez en suçant le quartier de citron vert. N'importe quel mezcal devrait le faire, qu'il s'agisse de la tequila (à base d'agave bleu) ou de l'un des mezcals fabriqués à partir des dizaines de variétés d'agave.