2014-03-08 18:47:58 +0000 2014-03-08 18:47:58 +0000
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Les bières d'Hitachino sont-elles caractérisées par une forte teneur en gaz carbonique ?

J'ai récemment récupéré un tas de bouteilles de ce qui semblait être des bières intéressantes de Hitachino , parce que je voulais explorer quelques bières japonaises. Cependant, plus que tout, j'ai découvert que les deux étaient sévèrement surcarburées Au point de faire un gâchis et d'être désagréable à boire.

Ce type de carbonatation excessive est-il caractéristique de la bière d'Hitachino (ou de la bière japonaise en général) ? Ou est-il plus probable que les bouteilles (que j'ai achetées d'un seul coup chez un détaillant) aient été compromises ou gâtées d'une manière ou d'une autre lors de leur importation aux États-Unis ? Ou simplement gâchées en restant trop longtemps sur les étagères ? Aucune des bouteilles n'est marquée d'une quelconque manière de fraîcheur ou de date limite de vente, alors est-ce possible que ce soit une sorte de détérioration que je n'ai jamais rencontrée auparavant ?

Réponses (3)

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2014-04-28 19:01:00 +0000

La sur-carbonatation est généralement un signe d'infection, ce qui est certainement une possibilité. Ce n'est pas un problème que j'ai eu avec Hitachino, mais à leur prix, je n'en bois pas souvent

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2016-04-22 00:56:26 +0000

Je viens de passer en revue quatre Hitachinos, et je peux en être sûr - ils sont solidement carbonatés, mais rien que je qualifierais d'imbuvable. J'ai certainement bu - et apprécié - plus de bières gazeuses. J'en ai aussi déjà bu (en bouteille et dans un bar) et je n'ai jamais eu le problème de surcarburation que vous décrivez.

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2014-05-29 14:02:00 +0000

Les risques de contamination dans une brasserie japonaise sont très faibles.

Les Japonais ont tendance à boire leur bière beaucoup plus froid que les buveurs de bière artisanale aux États-Unis - Think Coors cold. Nous suggérons de placer la bière au congélateur pendant 3 à 5 minutes avant d'ouvrir la bouteille, de la laisser tranquille et de la verser dans un verre nonique surdimensionné.

Les bières Hitachino, lorsqu'elles sont stockées et versées correctement, sont assez bonnes, mais les acheter aux États-Unis après un voyage transpacifique est à la fois coûteux et moins savoureux qu'au robinet.

Réponse : L'équipe du Gastrographe