Qu'est-ce qu'un bon échantillon de bière (neutre) à piquer avec un kit d'entraînement sensoriel ?

Vous voulez une bière légèrement aromatisée et à faible teneur en houblon pour quelque chose comme ça. Je vous suggère une Kolsch ou une Helles Lager ou une Mild. Les Pilsners peuvent être fortement houblonnées. J'ai fait beaucoup de choses de ce genre avec les vins lorsque j'ai donné des cours de vinification dans un collège communautaire près d'ici. Nous utilisions des vins très peu aromatiques comme le sauvignon blanc de climat chaud. Vous voulez la même chose pour cela, car vous ne voulez pas que quelque chose se mette en travers de vos échantillons. Gardez également une petite tasse de café en grains et de l'eau à proximité pour “remettre à zéro” votre nez et votre bouche entre l'odorat et la dégustation. Je ne ferais pas deux bières différentes, cela brouillerait les choses. Bonne chance !

Vous devez absolument utiliser la même bière que la base et vous voulez une bière qui présente un bon équilibre entre le houblon et le malt. Moins la bière a de saveur, plus les saveurs et les arômes “piqués” se distingueront. Trop de houblons aromatiques (par exemple, un IPA) masqueront les arômes. Trop de malt masquera les saveurs. Une bière plus légère et neutre est la meilleure solution pour une dégustation éducative.

Je suis d'accord avec tout ce que les agriculteurs ont dit, sauf pour la partie concernant les grains de café. C'est une saveur et un arôme extrêmement forts qui vont entacher la dégustation de la bière. En tant que personne qui n'aime pas le café, je peux dire que l'odeur des grains de café ruinerait tout échantillon de bière que je dégusterais ensuite.

Je choisirais Coors. C'est facile à obtenir, ça a toujours le même goût, donc ça permet un bon contrôle. De plus, son goût est léger, donc il ne masque rien.