Je bois mon rhum tout droit. Récemment, j'ai bu un verre de rhum et un copain a versé quelques glaçons (avant de remplir le rhum) dans son verre.
Si ce n'est pas la même différence d'opinion par rapport au whisky & aux glaçons, j'apprécierais quelques critiques (distinctes) sur les avantages et les inconvénients des glaçons dans le rhum.
En ce qui concerne l'acceptation sociale aux États-Unis, la glace est surtout réservée aux produits les plus durs comme le bourbon et le scotch. La glace sert à diluer la liqueur, ce qui la rend plus douce en cours de route. La glace sert à diluer la liqueur, ce qui la rend plus douce en cours de route. Elle est utilisée pour les différents whiskies qui ont des notes épicées plus dures.
La tequila, la vodka, le brandy, le cognac et le rhum doivent être mis au congélateur plutôt que mélangés à de la glace (sauf dans une boisson mixte). Cela ne veut pas dire que la glace ruinera ces boissons, mais plutôt qu'elles sont généralement considérées comme plus douces et n'ont donc pas besoin de glace. Bien que le rhum épicé soit peut-être plus fort que le reste, il est toujours conservé au congélateur avec les autres rhums.
Cela étant dit, il s'agit d'une préférence personnelle. Buvez le comme vous l'aimez !
Je trouve que le rhum est bon quand il est servi pur, mais je suis loin d'être un connaisseur en la matière. C'est vraiment une boisson étonnante parce qu'elle est fabriquée dans tant d'endroits différents et de tant de manières différentes (blanche, vieillie, agricole, noire, épicée, etc.).
Les éléments suivants peuvent être utiles pour boire du rhum :
La plupart des spiritueux sont distillés à 40 % d'alcool par volume, soit 80 degrés, mais de nombreux rhums sont mis en bouteille à des degrés plus élevés. Pour ces rhums plus rigides, “l'ajout de glace ou d'un peu d'eau adoucit le goût afin que les vapeurs d'alcool n'écrasent pas les arômes subtils”, explique Vida. Sa règle de base : “Je dirais que 45 % ou moins, vous devriez le boire pur, mais tout ce qui est plus fort peut être plus agréable avec une dilution”. - Les 5 règles les plus utiles pour boire du rhum
Dans tout esprit, la glace est toujours une question de préférence personnelle. L'ajout de glace a deux effets sur les spiritueux, quelle que soit leur catégorie :
il abaisse la température, ralentit l'évaporation de l'éthanol, rend le spiritueux plus agréable à sentir et plus doux au palais.
Il dilue l'alcool, ce qui adoucit encore l'effet de l'éthanol sur le palais. Certaines personnes opteront pour quelques gouttes d'eau au lieu de la glace afin d'obtenir la dilution, mais plus stable (à mesure que la glace fond, la dilution augmente) ainsi que pour ne pas faire chuter la température trop bas pour que le nez s'en échappe vraiment.
En fin de compte, c'est une question de préférence. Essayez un rhum pur. Essayez-le ensuite avec quelques gouttes d'eau. Essayez-le avec de la glace. Quelle voie avez-vous préférée ? Buvez le comme ça.
Vous verrez que les différents rhums (et les différents styles de rhum) vous conviendront davantage avec de la glace, avec de l'eau ou pur. Et ces préférences changeront avec le temps. Lorsque je dégustais de nouveaux rhums pour les critiques plusieurs fois par semaine, je suis devenu plus tolérant à l'égard de l'amertume de l'alcool et j'ai constaté que je buvais plus souvent des rhums plus lourds, plus durs et plus purs. De nos jours, je suis plus enclin à ajouter de l'eau ou même de la glace les jours de grande chaleur.
Buvez ce qui vous rend heureux (sauf si c'est le Capitaine Morgan).