Comment puis-je apprendre à reconnaître la saveur et l'arôme des différentes variétés de houblon ?
Contexte : La semaine dernière, je buvais un “Tour de Fall” de Nouvelle Belgique et je pensais au houblon que je dégustais à l'arrivée. Pour moi, le houblon en général est un goût qui s'acquiert assez lentement, et je n'ai commencé à apprécier vraiment le style houblonné de la côte ouest que lorsque j'ai rencontré le “Torpedo” de la Sierra Nevada et que je suis tombée amoureuse.
Maintenant, je me trouve enfin à vouloir connaître des variétés spécifiques de houblon par saveur et son arôme. Amarillo, Cascade, etc. - je sais qu'il existe des dizaines et des dizaines de variétés, mais comment puis-je commencer à m'entraîner à reconnaître leurs différences (et à identifier les variétés les plus courantes) dans la boisson elle-même ?
Dois-je acheter du houblon dans un magasin de fournitures et le souffler comme une maman de footballeur dans une publicité pour un assouplissant ? Ou est-ce que ce serait totalement différent de ce qui se passe dans une bière ? Serait-il préférable de trouver un tabouret dans une brasserie/un pub local et de demander une leçon sous forme liquide ?