Étiquette: history x74

Questions et réponses pour les amateurs de boissons alcoolisées et les personnes intéressées par la bière, le vin ou les spiritueux.

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Quelle est la bière la plus forte ?

Je me suis toujours demandé quelle était la bière la plus forte du monde et quel en était le goût. Existe-t-il des documents historiques fiables conce...

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Quand la première bière a-t-elle été brassée ?

Pour autant que nous sachions, quand les humains ont-ils commencé à brasser de la bière, et où ? À quelle époque auriez-vous pu mettre la main sur quel...

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Est-ce que tout le monde buvait de la bière au Moyen-Âge ?

J'ai entendu dire qu'au Moyen-Âge, l'eau était si mauvaise que tout le monde buvait de la bière ou du vin. Est-ce vrai ? Les femmes enceintes et les en...

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Pourquoi les steins ont-ils un couvercle ?

Quel est l'intérêt du couvercle sur le stein de bière ? beer stein https://i.stack.imgur.com/yy4mu.jpg...

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Comment l'Australie du Sud en est-elle venue à avoir des quantités de bière plus petites ?

L'article "Beer in Australia" sur Wikipédia, comprend un tableau listant les noms des verres de différentes tailles (https://en.wikipedia.org/wiki/Be...

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Boisson forte au temps de St Jean-Baptiste

Pour ceux qui sont familiers avec le Nouveau Testament, nous savons que St Jean-Baptiste (https://en.wikipedi a.org/wiki/John_the_ Baptist) n'a jamais...

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Pourquoi est-ce une "bière" au gingembre et non un "cidre" au gingembre ?

Il semble que la bière au gingembre ne contienne ni orge, ni houblon, ni moût, ni rien de malté ; alors pourquoi est-ce une "bière" ? Il semble qu'elle...

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Comment la bière était-elle brassée avant la découverte de la levure ?

La levure a été identifiée comme la cause de la fermentation dans les années 1800, mais la bière existe depuis bien avant cela. Comment la fermentation...

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Quelles sont les véritables origines de la cour de la bière ?

De ici (http://www.theyardo fale.com/index.php/h istory/), bien qu'ils ne citent pas leur source : Les origines de la cour de la bière remontent au dé...

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Quelles sont les autres marques de bière qui ont commencé comme une fiction pour devenir finalement réelles ?

Duff (https://en.wikipedi a.org/wiki/Duff_Beer ) est la seule dont j'ai connaissance. Je sais qu'il existe des bières inspirées de Game of Thrones (h...

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La prohibition a-t-elle jamais fonctionné ?

Historiquement, existe-t-il un cas où la prohibition de l'alcool a réellement dissuadé sa consommation ? Elle a lamentablement échoué aux États-Unis,...

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Qui était Michael Jackson ?

Sans parler de l'icône pop internationalement connue, bien sûr. J'ai entendu des aficionados de la bière parler d'un certain Michael Jackson, et il est...

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Quand, dans l'histoire du service de la bière, est-elle passée d'une boisson chaude à une boisson froide ?

Je sais qu'il peut y avoir un débat qui fait rage à ce sujet aujourd'hui, selon le côté de l'Atlantique où l'on se trouve, mais il semble y avoir un po...

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Quelle est la différence entre la bière trappiste et la bière d'abbaye ?

La bière d'abbaye (Abbaye Bier) désigne la bière monastique brassée par les moines. Et il y a presque de la bière trappiste brassée par les moines mais...

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Quand et où les bibelots sont-ils devenus populaires et pourquoi ont-ils une si mauvaise réputation ?

J'étais récemment à un festival local de bière artisanale et j'ai essayé quelques bibelots (mon préféré était Time Traveler (http://travelerbeer.com/...

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Lorsque la fondation trappiste a été créée en 1997, y avait-il des brasseries qui n'ont pas obtenu le label bien qu'elles aient réussi à remplir les conditions ?

Ainsi, une question précédente m'a appris que la fondation trappiste a été fondée en 1997 par 6 brasseries belges, une des Pays-Bas et une d'Allemagne....

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Quelle est la différence entre la bière historique et la bière "moderne" ?

Cette question est peut-être un peu large, mais ce que j'essaie de comprendre, c'est comment le processus de brassage et le résultat final qui en décou...

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Un "X" pour indiquer la qualité ?

La célèbre bière blonde produite en série dans le Queensland, en Australie, est la XXXX (prononcée FourEx). Sur son étiquette, elle raconte l'histoire...

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Pourquoi l'appelle-t-on "porter" ?

Les stouts sont robustes, les Pale Ales utilisent du malt pâle, mais d'où vient le nom "porter" ?...

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Quel type de bière doit être utilisé dans la fabrication de la soupe à la bière (Polewka Piwna)

J'ai vu pas mal de recettes pour cette vieille soupe polonaise à base de bière, d'œuf, de fromage et d'autres ingrédients, mais toutes font appel à la...

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Le mythe du "Schlitz vert" : La bière était-elle verte, ou les flocons ?

Je rédige un article d'économie universitaire (je suis un étudiant diplômé), et je suis tombé sur la ligne suivante : Schlitz a changé de conservateur...

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Quelles sont les utilisations du houblon en dehors du brassage ?

Le houblon a-t-il (ou avait-il dans le passé) une utilisation en dehors du brassage de la bière ? Je veux dire : En ce qui concerne la question de la...

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ABV of small beer ?

Je crois savoir qu'une version beaucoup plus faible de la bière, appelée "small beer", a été historiquement bue comme un moyen sûr de boire du liquide....

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Existe-t-il un vin moderne conçu pour ressembler au vin de Noé ?

Après avoir revu cette question sur ce site (Existe-t-il un vin moderne conçu pour ressembler à la vinification des anciens Romains ?) (https://alcoh...

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Pourquoi la Guiness est-elle si prolifique en Asie du Sud-Est ?

Une chose que j'ai remarquée en Asie du Sud-Est, c'est que la principale bière brune abordable est la Guiness. Cela semble être dû aux tarifs élevés de...

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Pourquoi la France et l'Italie ont-elles une consommation de bière beaucoup plus faible que leurs voisins ?

Examinez la carte de la consommation de bière par habitant par comté from Wikipedia (https://en.wikipedi a.org/wiki/List_of_c ountries_by_beer_con sumpt...

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Pourquoi la bière est-elle réglementée différemment des autres types d'alcool ?

Aux États-Unis, il existe des tonnes de règles sur l'alcool qui varient largement d'un État à l'autre et au niveau fédéral. Par exemple, vous pouvez br...

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L'évolution historique des bières japonaises

J'ai déjà lu this (https://en.wikipedi a.org/wiki/Beer_in_J apan) sur Wikipedia et quelques petits articles. Les articles n'ont pas satisfait ma curio...

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Qu'est-ce que le "gruit" ? Pourquoi n'y a-t-il pas beaucoup de bières sur le marché qui en contiennent ?

J'ai entendu parler de quelque chose appelé "gruit" qui semble parfois être utilisé dans le brassage de la bière. Qu'est-ce que c'est ? Pourquoi y a-t...

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Henry VIII a-t-il vraiment proscrit le houblon ?

J'ai lu récemment "Sacred and Herbal Healing Beers" de Stephen Buhner, dans lequel il affirme que le houblon était une manière assez nouvelle de fabriq...

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Qui a fabriqué ou fabrique des spiritueux à partir du poison Heracleum ?

Heracleum (https://en.wikipedi a.org/wiki/Heracleum _(plant)) ou le panais de vache sont des plantes de haute latitude qui peuvent produire de graves i...

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Boissons traditionnelles pour célébrer la fête de l'Epiphanie ?

La plupart des endroits célèbrent la Fête de l'Epiphanie (https://en.wikipedi a.org/wiki/Epiphany_ (holiday)) le 6 janvier. Existe-t-il des boissons l...

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Le dicton selon lequel la consommation d'absinthe rend une personne folle est-il vrai ?

Absinthe (https://en.wikipedia.org/wiki/Absinthe) a été dit qu'elle provoque la folie, des dommages cérébraux permanents et/ou un état hallucinatoire...

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Première brasserie connue/reconnue ?

Quel est le nom de la première brasserie connue/reconnue qui a produit de la bière (qui serait également reconnue comme bière aujourd'hui) ?...

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Quelqu'un ici utilise-t-il encore des amers comme médicaments ? Lesquels utilisez-vous et pour quels maux ?

Bitters (https://en.wikipedia.org/wiki/Bitters) sont connus pour leurs qualités médicinales. Je ne les ai jamais utilisés, sauf pour faire des cockt...

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Quelles sont certaines des méthodes historiques utilisées par les gens pour dissimuler l'alcool sur leur personne ?

Quelles sont certaines des méthodes historiques utilisées par les gens pour dissimuler l'alcool sur leur personne ? Nous avons tous entendu parler de...

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Quand, où et pourquoi la tradition de faire tinter les verres et de dire "à la santé" ou "à la santé" a-t-elle commencé ?

Est-il possible de savoir où, quand et comment la coutume de faire tinter les verres (généralement remplis de bière ou de vin) a commencé, tout en disa...

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Les vins issus de ceps de vigne greffés ont-ils un goût différent de ceux qui ne sont pas greffés ?

Le Phylloxera (https://en.wikipedi a.org/wiki/Phylloxer a) fléau du 19e siècle a dévasté les ceps de vigne en Europe. Cependant, Charles Valentine Rile...

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Quelle est la boisson alcoolisée la plus forte qui existait au Moyen Âge en Europe ?

Quelle est la [boisson alcoolisée] la plus forte (https://en.wikipedi a.org/wiki/Alcoholic _drink) qui était bue au sein des nations européennes (https:/...

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Quelles bières ou autres boissons les Indiens d'Amérique préparaient-ils avant l'arrivée des Européens en 1492 ?

Quelles bières ou autres boissons les Indiens d'Amérique préparaient-ils avant l'arrivée des Européens, avec Christophe Colomb (https://en.wikipedia.or...

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Quand et pourquoi les entreprises vinicoles ont-elles commencé à diluer le vin ?

Les entreprises vinicoles commerciales diluent parfois (souvent ?) le jus de raisin avec de l'eau avant la fermentation ](https://www.winebusiness.com/...

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Le vin peut-il être fait à partir de tous les fruits comestibles ?

Je suis un amateur dans ce domaine, je me demandais donc si tous les fruits comestibles pouvaient être transformés en vin de fruits. Pourquoi le raisin...

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Pourquoi y a-t-il si peu de "vraies" trappistes et pourquoi six d'entre elles viennent de Belgique

Je me demandais pourquoi il y a si peu de trappistes et comment il se fait que sur les onze trappistes, six viennent de Belgique. Pourquoi les brasseri...

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Pourquoi la Belgique a-t-elle une culture brassicole aussi riche et profonde ?

J'ai découvert les bières artisanales il y a quelques années, mais j'ai toujours été étonné par la culture brassicole belge, qui est si différente des...

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Qui a inventé la bière et quand ?

On sait qui a inventé la bière ? Et quand la bière a-t-elle été inventée ? Liens : Histoire de la bière (https://en.wikipedi a.org/wiki/History_o f_b...

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La bière a-t-elle été conçue pour être une boisson amère ?

De toute ma vie (sauf quand j'étais mineur), je n'ai jamais goûté de bière qui ne soit pas amère. La bière a-t-elle donc été conçue pour être une boiss...

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Le shilling du roi

J'ai récemment acheté une nouvelle chope en étain avec un fond en verre et un shilling en argent encastré entre les deux morceaux de verre. Après quel...

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Est-il vrai que la bière Rodenbach doit être bue avec un shot de liqueur de cerise ?

J'étais à Libramont à l'époque où je vagabondais en Belgique. Et en arrivant dans un pub près de la gare où les gens déjeunaient, j'ai commandé une biè...

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Qu'est-ce que "Cinq fruits" dans cette recette de cocktail des années 1920 ?

De Shake 'Em Up ! A Handbook of Polite Drinking (https://books.googl e.com/books?id=5sRBA QAAMAAJ&pg=PA46)_ (1930), page 46 : GIN PUNCH NUMÉRO UN 2 p...

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Quelle était l'importance des débits de boissons (alcool) au Moyen Age ?

Je souhaite savoir quelle était la popularité des débits de boissons (ou plus communément appelés tavernes) en Europe pendant le Moyen Age (https://e...

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Pourquoi et quand l'intérêt pour les micro-brasseries et les bières artisanales est-il né ?

Au cours des deux dernières années, la variété des bières que l'on trouve dans les supermarchés en Allemagne a considérablement augmenté. Il y a un cer...

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Pourquoi les lagers ont-elles été inventées ?

Qu'est-ce qui a poussé les brasseurs du 19e siècle à décider de commencer à utiliser des levures de fermentation basse et des températures de fermentat...

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Origine de la technique de la tequila "lick, sip, suck"

Je parcourais Here's How (https://www.collect if1806.com/collectif -library/Collectif18 06-1927-1928_Here_s_ How-US.pdf) (1928), une collection de recett...

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Volume brûlé en pourcentage d'alcool

Dans l'ancienne Russie, la façon de mesurer le "bon" alcool fort était de le brûler - si le volume diminuait de moitié par rapport à ce qui était consi...

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Quelle est la bière la plus chère à l'heure actuelle ?

A l'heure où cette question est posée, quelle est la bière la plus chère au monde ? Est-elle disponible à l'heure actuelle ? Est-elle/était-elle disp...

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Quelle est la définition de la bière ou de la "famille" de boissons

J'ai été ramassé par quelqu'un sur un autre site de SE (sans rapport) quand j'ai utilisé la phrase "Some beers, like mead...(blah blah)" - Apparemment,...

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Existe-t-il une version en ligne et/ou en langue anglaise du site "Jiǔmíngjì" 酒名記 ?

Je lisais la pièce savante de Peter Kupfer Amber Shine and Black Dragon Pearls : The History of Chinese Wine Culture (http://sino-platonic.org/comple...

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Quelle était la liqueur dure la plus courante à la fin du Moyen Âge ?

Est-il possible de savoir quelle était la liqueur dure la plus courante de la Fin du Moyen Âge ? (https://en.wikipedi a.org/wiki/Late_Midd le_Ages) Je...

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Quel était le vin que les gens buvaient pendant l'empire romain ?

Quel était le vin que les gens buvaient pendant l'empire romain ? A quel point était-il alcoolisé ? J'ai entendu dire qu'ils diluaient leur vin avec de...

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Quand le vin non alcoolisé a-t-il été inventé pour la première fois ?

J'essaie de savoir quand, dans l'histoire, le jus de raisin ou le vin non alcoolisé a été utilisé pour la première fois ? Des idées ?...

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Acronymes de la classification de la bière et leurs origines

Nous voyons souvent l'acronyme suivant sur beeradvocate ou ratebeer ATMOS : Apparence, odeur, goût, sensation en bouche, ensemble LSTFO : Look, Smell...

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Quel type de bière les pèlerins avaient-ils ?

Quel type de bière les pèlerins avaient-ils accès au début des années 1600, et s'ils avaient de la bière, est-ce que ce serait une bonne association av...

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Quand et comment le cocktail estonien "Hammer and Sickle" a-t-il été inventé ?

Je sais qu'il est composé de 1/4 Vana Tallinn (https://en.wikipedi a.org/wiki/Vana_Tall inn) et 3/4 de vin mousseux (ou champagne) mais j'ai passé des...

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Quelles boissons peuvent être associées à une légende ou un mythe particulier ?

Quelles boissons peuvent être associées à une légende (https://en.wikipedia.org/wiki/Legend) ou mythe (https://en.wikipedia.org/wiki/Myth) ? Nous...

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Y a-t-il une histoire de la bière ?

Je me demandais s'il y avait une histoire définitive de la bière. Je sais que les anciens Egyptiens brassaient de la bière et qu'elle a été consommée à...

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Outre la bière, existe-t-il des boissons fictives qui ont fini par devenir réelles ?

En lisant cette question Quelles autres marques de bière ont commencé comme fictives mais ont fini par devenir réelles ? (https://alcohol.stackexchan...

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Qui a rendu possible la commercialisation de la bière

Qui était la personne ou la société qui a rendu possible la commercialisation de la bière ....

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Comment l'expression "beer me" est-elle née ?

La question dit tout : d'où vient l'expression "beer me" ? Et est-elle largement utilisée ailleurs qu'aux États-Unis ? L'expression "beer me" signifie...

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L'alcoolisme a-t-il augmenté ?

L'alcoolisme a-t-il augmenté depuis l'époque de la prohibition ? J'ai vu les points de vente d'alcool augmenter depuis l'époque des magasins d'alcool d...

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Pourquoi l'alcool est-il si cher en Australie ?

Comment se fait-il que l'alcool soit si cher en Australie ? Est-ce uniquement à cause des taxes ?...

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Une bière légèrement périmée

J'ai une caisse de bière, qui est la Rivet Beer. Chaque canette est de 330 ml, & 4,7%/1,2 boissons standard. Elle est périmée depuis le 13 novembre 201...

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Le vin de Noé : qu'est-ce que c'est ?

Vous mentionnez qu'il existe un vin similaire mais vous ne lui donnez pas de nom. Veuillez donner le nom d'un vin qui ressemble au vin que Noé a fait...

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Existe-t-il des cas historiques où de véritables prisonniers de guerre ont fabriqué de l'alcool pendant leur détention dans un camp de prisonniers de guerre ?

Existe-t-il des cas historiques où de véritables prisonniers de guerre (https://en.wikipedi a.org/wiki/Prisoner_ of_war) ont fabriqué de l'alcool pendant...

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Qui a commencé à tailler la vigne ?

Quelqu'un sait-il quand la taille des feuilles de vigne a commencé ou par qui ? Je sais qu'elle n'a été pratiquée que récemment (au cours des 500 derni...