Étiquette: taste x105

Questions et réponses pour les amateurs de boissons alcoolisées et les personnes intéressées par la bière, le vin ou les spiritueux.

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Les différentes formes de verres à bière font-elles vraiment une différence de goût ?

Je comprends la distinction fondamentale pour les verres à vin : les verres à vin rouge sont formés pour aider à garder une partie de l'arôme à l'intér...

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La bière se dégrade-t-elle vraiment après la date de péremption ?

La bière se dégrade-t-elle vraiment après la date de péremption ? J'ai entendu dire que je pouvais boire de la bière même après la date de péremption,...

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Quelle est la bière la plus forte ?

Je me suis toujours demandé quelle était la bière la plus forte du monde et quel en était le goût. Existe-t-il des documents historiques fiables conce...

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La bière est-elle dangereuse après la date limite de consommation ?

J'ai une lampe à boutons dans le réfrigérateur d'un ami qui porte la date du 14 mai 2007. J'ai entendu parler de personnes qui ont bu de la bière après...

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Y a-t-il des bières qui sont servies à plat ?

J'ai pensé à cette question en lisant celle sur la bière chaude (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/597/are-there-a ny-beer-styles-that- are-bes...

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Que dois-je attendre d'un triple belge (tripel) ?

Je sais, grâce à cette question (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/212/what-is-bei ng-doubled-or-triple d-in-a-doublebock-tr iple-bock), que l...

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Pourquoi choisir Nitro vs CO2 comme gaz pour la bière ?

Certaines bières ont un goût différent sur Nitro vs CO2. Je suis sûr qu'il y a de la science derrière tout ça. Pourquoi en choisir une plutôt qu'une au...

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Quel est l'impact de l'eau sur une bière ?

Quel est l'impact de l'eau (minérale/qualité/distillée) sur une bière ?...

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Que signifient ces numéros "OG" et "RDF" ?

J'ai récemment reçu un paquet de brasserie artisanale "Gnarly Oak". Trois bières de 22 oz et un verre. Cependant, sur les bières, il y a des abréviatio...

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Les bières conditionnées en bouteille doivent-elles être consommées rapidement après leur achat et continuent-elles à changer de goût pendant un certain temps ?

Je me demande simplement comment une bière conditionnée en bouteille va changer au cours de sa vie - si elle change de goût ? Et existe-t-il un moment...

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Comment goûter correctement une bière ?

Si je veux apprécier pleinement ce qu'offre une bière, comment puis-je la goûter correctement pour en révéler toutes les nuances d'arôme, de saveur et...

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Comment la température de service affecte-t-elle le goût des bières ?

Par exemple, d'après l'étiquette de la bière noire Labyrinthe Crooked Line d'Uinta : Les saveurs sont renforcées lorsqu'elles sont servies fraîches, e...

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Nettoyage des verres à bière

J'ai entendu dire qu'il ne fallait jamais utiliser un lave-vaisselle sur un verre à bière approprié, car cela peut avoir un effet négatif sur la rétent...

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Pourquoi la plupart des bières des pays ex-soviétiques ont-elles une note de miel ?

Presque toutes les bières, en particulier les bières blondes que j'ai bu dans les pays ex-soviétiques, ont un léger goût de miel. Je suis sûr que ce n'...

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Si vous organisez une dégustation de bière, quel est le meilleur moyen d'éclaircir le palais ?

Lors d'une dégustation de vin, il est d'usage d'éclaircir le palais avec de l'eau et éventuellement des crackers ou des baguettes. Est-ce le même conc...

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Les crachoirs sont-ils utilisés lors des dégustations de bière ?

Lors de la dégustation du vin, il est souvent suggéré aux dégustateurs de ne pas avaler le vin, mais simplement de le goûter si nécessaire, puis de cra...

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Quelle est la meilleure portion pour une dégustation de bière ?

J'ai vu un commentaire posant cette question ici (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/153/if-you-are- having-a-beer-tastin g-what-is-a-good-way...

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Comment puis-je apprendre à reconnaître la saveur et l'arôme des différentes variétés de houblon ?

Contexte : La semaine dernière, je buvais un "Tour de Fall" de Nouvelle Belgique et je pensais au houblon que je dégustais à l'arrivée. Pour moi, le ho...

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La réfrigération affecte-t-elle le goût de la bière ?

Certains de mes amis de l'université aiment me dire que le fait de réfrigérer la bière, de la sortir (en la laissant se réchauffer) et de la remettre a...

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La Guinness est-elle vraiment différente en Irlande, par rapport à ce qui est vendu aux États-Unis ?

Je n'ai jamais aimé le goût de la Guinness, qu'elle soit en bouteille ou en boîte. Mais j'ai entendu dire qu'elle était bien meilleure en Irlande, et c...

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Les bières anglaises/anglaises devraient-elles être servies plus chaudes, puisque c'est ainsi que le goût s'est développé ?

Étant donné que les Britanniques ont tendance à boire leur bière à une température plus élevée que celle des Américains, la bière brassée à l'anglaise...

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Y a-t-il des styles de bière qui se dégustent mieux à chaud ?

Je sais bien que la bière se déguste couramment à chaud en Europe. Cependant, mis à part la bière chaude, existe-t-il des styles de bière qui se dégust...

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Le whisky change-t-il de goût dans une bouteille ouverte ?

Lorsque vous ouvrez une bouteille de whisky et que vous ne la finissez pas, disons, dans l'année qui suit. Le goût du whisky change-t-il au cours de ce...

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Quelle est la bonne façon d'entraîner son palais ?

Tout le monde sait comment boire de la bière, mais il semble que ce soit une compétence acquise que de pouvoir différencier (et articuler) les différen...

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Quel alcool irait bien avec le thé ?

Je bois du thé. J'ai pensé à y mettre quelque chose. Quel bon alcool puis-je penser à mettre dans le thé ?...

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Le refroidissement rapide de la bière peut-il avoir un effet négatif sur le goût de la bière ?

Y a-t-il une différence si l'on compare le refroidissement classique du fût entier : enter image description here https://i.stack.imgur.com/YbVm0.jpg...

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Qu'est-ce que le "gruit" ? Pourquoi n'y a-t-il pas beaucoup de bières sur le marché qui en contiennent ?

J'ai entendu parler de quelque chose appelé "gruit" qui semble parfois être utilisé dans le brassage de la bière. Qu'est-ce que c'est ? Pourquoi y a-t...

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Quel est le vocabulaire traditionnel pour décrire les caractéristiques de la bière ?

Je sais que les experts utilisent certains mots lorsqu'ils parlent de vin. Catégories de goût, de couleur, etc. C'est bien sûr une question de créativ...

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Pourquoi les IPA doubles (alias IPA impériales, IIPA) ont-elles tendance à être plus douces que les IPA ordinaires ?

Pourquoi les IPA doubles ont-elles tendance à être plus douces que les IPA ordinaires ? (Je pense personnellement au Tricerahops de Ninkasi et au Doubl...

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Différence entre verre, bouteille et canette ?

Je me demandais s'il y a vraiment une différence de goût lorsque vous buvez la même bière dans un verre, une bouteille et une canette. Quelqu'un peut-...

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Bières aigres pour débutants

Quelles bières aigres constitueraient un bon point de départ pour quelqu'un qui aime les bières pâles et dont le profil aromatique trop prononcé pourra...

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Les gins à la mode - sont-ils ce qu'ils prétendent être ?

J'ai toujours apprécié les G&T. J'ai mes marques préférées, non seulement de gin, mais aussi de tonic. Mais j'ai remarqué qu'il y en a toute une série...

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Bière différente avec nourriture différente

Je me demandais s'il y avait certaines combinaisons de bière et de nourriture qui allaient parfaitement ensemble. J'ai trouvé que la Negra Modelo allai...

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Comment puis-je essayer une grande variété de bières sans les acheter à la caisse/en dépensant beaucoup d'argent ?

Comme la plupart d'entre vous ici, j'aime beaucoup la bière. Comment puis-je essayer une grande variété de bières sans les acheter à la caisse/en dépen...

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Qu'est-ce qui rend les bières acidulées ?

J'aime les bières acidulées et je suis curieux de savoir ce qui les rend aigres. Quel est le processus qui aboutit à la gamme d'acidité ?...

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A la recherche de l'obscurité mais pas de la lourdeur

J'ai tendance à préférer les bières plus sombres, généralement des stouts et des porters. La Guinness est ma bière habituelle quand je suis au bar ou...

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Que dois-je attendre d'un double belge (dubbel) ?

Je sais que les dubbels sont considérés comme des bières fortes, mais à quoi dois-je m'attendre lorsque j'en goûte une ? Quelles sont leurs caractéris...

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Qu'est-ce qu'un bon échantillon de bière (neutre) à piquer avec un kit d'entraînement sensoriel ?

J'ai récemment commandé un kit d'entraînement sensoriel à l'Institut Siebel. En bref, des flacons de verre contenant des arômes isolants liquides (y co...

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Pourquoi boucher une bière ?

J'ai vu beaucoup de bières qui ont été bouchées et je ne peux pas vraiment comprendre ce que cela signifie. Lorsque j'ai essayé de faire des recherches...

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Pourquoi Beck's a-t-il un goût plus amer que Heineken ?

Pourquoi Beck's a-t-il un goût plus amer que Heineken ? Est-ce dû à la teneur en sucre ?...

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Quelles sont les étapes du processus de brassage qui ont une incidence sur le taux d'alcool ?

Pourquoi certaines bières ont-elles un taux d'alcool élevé et d'autres un taux faible ? Le taux d'alcool est-il quelque chose qui peut être modifié pou...

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Pourquoi certains préfèrent-ils mettre du sel dans leur bière ?

Y a-t-il une ou plusieurs raisons traditionnelles ou historiques pour lesquelles les gens mettraient du sel dans leur bière lorsqu'ils la boivent ou pr...

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Que jugent-ils lors des concours de bière ?

Lorsque vous voyez de la publicité pour la bière, certains d'entre eux annoncent des prix qu'ils ont gagnés lors de divers festivals et/ou concours de...

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Boire en boîte ?

Pourquoi est-il recommandé de "boire en boîte" dans The Alchemist Heady Topper ? Y a-t-il d'autres bières qui "devraient" également être bues à la cane...

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Quels sont les ingrédients qui donnent à la bière un goût sucré ?

Je sais qu'il existe des bières qui utilisent des fruits et qui donnent à la bière un goût sucré, par exemple la Hoergaaden belge avec un zeste d'orang...

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Quelles sont les caractéristiques de Becks, et quelles sont les bières similaires ?

Je ne bois plus depuis des années. Et au cours du mois dernier, j'ai essayé une petite variété de bières, mais elles avaient toutes un goût que je ne p...

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Est-il possible de connaître l'IBU d'une bière si le bewer ne fournit pas cette information ?

Certains brasseurs sont assez géniaux et aimables pour placer des informations comme l'ABV, l'IBU et même le SRM directement sur l'étiquette de toute b...

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Comment améliorer le goût d'une bouteille de vin mousseux bon marché ?

Comment améliorer le goût d'une bouteille de vin mousseux bon marché ? J'ai pensé à quelques idées moi-même, mais au lieu de les gaspiller, j'ai pensé...

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Quels sont les produits alcoolisés qui se marient bien avec un type de café particulier ?

Quels sont les produits alcoolisés qui se marient bien avec un type de café particulier ? J'apprécie l'Irish Coffee de temps en temps (https://en.wiki...

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L'effet de la congélation sur le goût de la bière

La bière (à l'exception de la bière chaude) a meilleur goût lorsqu'elle est refroidie. Mais il arrive parfois qu'il y ait trop de refroidissement, par...

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Autres stouts à utiliser dans un "gâteau Guinness"

J'ai déjà réussi à faire un gâteau Guinness http://www.nigella.c om/recipes/view/choc olate-guinness-cake- 3086 (http://www.nigella.com/recipes/view/cho...

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Trying to Find a Good Beer for A Friend

J'ai un ami qui ne s'est jamais vraiment mis à la bière. Quelque chose ne lui convient pas, je suppose. Quoi qu'il en soit, elle est toujours prête à e...

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Existe-t-il un classement ou un concours de bière largement accepté ?

Existe-t-il un concours (ou un classement) de bière qui soit largement reconnu comme le "Superbowl" des concours de bière ? Le fait d'être le vainqueur...

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Les vins issus de ceps de vigne greffés ont-ils un goût différent de ceux qui ne sont pas greffés ?

Le Phylloxera (https://en.wikipedi a.org/wiki/Phylloxer a) fléau du 19e siècle a dévasté les ceps de vigne en Europe. Cependant, Charles Valentine Rile...

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Impact de l'embouteillage en plastique sur le goût de la bière

En Allemagne, la bière est couramment embouteillée dans des bouteilles en plastique. La consommation de bière en plastique a-t-elle un impact négatif s...

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Recommandations pour la Red Lager et quelles saveurs font qu'une bière est une "Red Lager"

Je suis à la recherche de nouvelles bières pour essayer d'avoir un grand goût pour une variété de Red Ales. Certaines de mes "grandes" bières préférées...

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Comment puis-je ajouter un post-arôme à la bière ?

Je fais une fête et je veux ajouter des saveurs à ma bière déjà brassée. Comment puis-je le faire et le faire mélanger ?...

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Combien de temps faut-il avant que le goût ne s'envole

On dit que le goût d'une bière ouverte s'envole et que si la bouteille est laissée ouverte trop longtemps, elle n'a pas de goût le lendemain. A-t-on r...

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Quelle température faut-il recommander pour servir le vin ?

Chaque vin a sa propre température de service. Comment prédire la meilleure température pour servir le vin ou à quelle température il doit être servi ?...

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Qu'est-ce qu'une bière comparable à la Weihenstephaner Hefeweissbier ?

J'essaie de penser à la bière américaine dont le goût ressemble le plus à une Weihenstephaner Hefeweissbier......

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Quand et comment boire de la bière cellared ?

J'avais acquis quelques bières "uniques" de Samuel Adams, en particulier "The Vixen (stout)", "Merry Mischief (gingerbread stout)", "Griffin's Bow (bar...

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Quelle boisson alcoolisée va bien avec un certain type de tabagisme ?

Certaines boissons vont bien avec différents aliments. Le vin blanc avec le poisson, le vin rouge avec ... Existe-t-il des combinaisons de boissons et...

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Pourquoi la même bière aurait-elle un goût différent ?

J'ai remarqué qu'une bière en bouteille a un goût unique et que la même bière qui m'est servie dans une tasse ailleurs a un goût différent. J'ai d'abor...

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Le goût du houblon, du malt

Lorsque je bois de la bière, je peux sentir une amertume, puis une légère douceur, puis une sorte de saveur persistante de quelque chose. Je suis curie...

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Quelle bière est vraiment amère, mais a un arrière-goût fantastique ?

Une bière où l'on prend une gorgée et où l'on se dit : "Oh là là, c'est bizarre ! Mais je vais en prendre une autre gorgée parce que ça a bon goût main...

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La bière a-t-elle été conçue pour être une boisson amère ?

De toute ma vie (sauf quand j'étais mineur), je n'ai jamais goûté de bière qui ne soit pas amère. La bière a-t-elle donc été conçue pour être une boiss...

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Applications pour enregistrer la variété des bières consommées

Je cherche des applications, en tant qu'aficionado de la bière, pour enregistrer les différentes bières que j'essaie. Y a-t-il un vivino (http://www....

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Comment associer une bière à un verre ?

J'ai récemment commencé à apprendre des choses sur la bière et j'ai soudain remarqué que, depuis un certain temps déjà, on me sert toujours des bières...

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Techniques pour ajouter de la saveur et de l'arôme à la bière avec du houblon

Je suis un amateur de houblon, récemment j'ai trouvé l'un des meilleurs IIPA (http://naparbier.com/menu/hop-doom/) que j'ai jamais goûté Je ne sais...

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Est-il normal que le Black Haus Blackberry Schnapps ait un goût d'acétone ?

J'ai consommé très peu d'alcool au cours des vingt dernières années environ, donc mes papilles et ma tolérance sont comme une jeune personne. Quelqu'u...

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Bières spéciales aux Local Markets

, j'essaie donc de trouver de belles bières, comme une Delirium Tremens, à essayer. Quelqu'un a-t-il des recommandations à faire sur une bonne bière qu...

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Différence entre les bières "Ale"

Quelle est la différence entre les bières "The Ale", "The Brown Ale" et "Mild Ale" ? La couleur semble plus ou moins la même, alors est-ce le goût qui...

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Raisins de barbe à papa (vin)

A-t-on tenté de produire du vin en utilisant des raisins de barbe à papa (https://en.m.wikipe dia.org/wiki/CottonC andygrapes) ? (Également curieux de sa...

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Comment savoir si mon hydromel fait maison est sûr/prêt à boire ?

Bonne journée ; J'ai donc fait un hydromel très simple, il y a environ un mois. Il y a environ 2 litres ; dans une simple bouteille et un sas fait ma...

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Faire remonter une bière froide à température ambiante

On m'a dit qu'une fois refroidie, il ne faut jamais laisser une bière revenir à température ambiante ; quelle est la vérité derrière tout cela ? Si el...

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Concernant les bières claires et les bières foncées : comment donner à une bière légère le goût d'une bière foncée ?

Comment donner à une bière légère le goût d'une bière foncée ? En d'autres termes, si vous préférez la bière blonde à la bière brune mais que vous pens...

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Qu'est-ce qui explique le goût "métallique" des bières belges ?

Chaque fois que j'ai bu des bières belges, j'ai goûté quelque chose de métallique, surtout dans l'arrière-goût. C'était particulièrement fort dans la b...

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Qu'est-ce que la Guinness DRAUGHT a de si spécial ?

Je n'ai pas beaucoup entendu parler de la DRAUGHT (Guinness) en termes de goût. Mais mon frère insiste pour dire que la DRAUGHT est la reine de la Guin...

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Glaçons dans le rhum

Je bois mon rhum tout droit. Récemment, j'ai bu un verre de rhum et un copain a versé quelques glaçons (avant de remplir le rhum) dans son verre. Si c...

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Quelles boissons non alcoolisées se mélangent bien avec l'alcool pour en faire une boisson agréable ?

Quelles boissons non alcoolisées (https://en.wikipedi a.org/wiki/Soft_drin k) se mélangent bien avec l'alcool pour en faire une boisson au goût unique...

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Craft Beer vs Real Ale

Je suis la scène de la bière artisanale au Royaume-Uni depuis un certain temps maintenant, et je préfère de loin les vraies bières artisanales aux vrai...

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Crachoirs - dans une dégustation amicale de vin

Nous faisons parfois une dégustation amicale de vin. L'idée est de découvrir de bons vins à bon prix disponibles localement - quelque chose que vous n'...

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Mauvaise expérience des spiritueux - on ne peut plus boire ce type spécifique

Une fois, j'ai eu une mauvaise expérience avec la vodka ; j'ai bu une quantité très excessive en une nuit. En conséquence, je ne peux plus boire de vo...

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Comment savoir quelle tequila doit être consommée seule et quelle tequila doit être bue seule

Il y a quelque temps, on m'a dit que je devais choisir mes tequilas avec soin, car certaines sont destinées à être consommées seules (pas ciselées, pas...

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Acronymes de la classification de la bière et leurs origines

Nous voyons souvent l'acronyme suivant sur beeradvocate ou ratebeer ATMOS : Apparence, odeur, goût, sensation en bouche, ensemble LSTFO : Look, Smell...

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Est-il possible d'avoir un gin sans alcool ?

Est-il possible d'avoir un gin sans alcool ? Il a le même goût que le gin mais sans alcool. Le tonus n'est pas le même, mais au fil des ans, je ressens...

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Les spiritueux à plus de 50 %. Taste v effect

J'aime bien un gin ou 2, mais j'ai tendance à m'en tenir aux 37,5 %, par opposition aux trucs plus forts. Je n'ai pas de goût supplémentaire, mais je t...

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Quels sont les effets de la bière à la pression sur le goût et la qualité de la bière ?

Pour pousser la bière d'un fût vers la ligne et le robinet, différents médias peuvent être utilisés. En général, il s'agit de gaz qui entrent en contac...

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L'ajout de copeaux de bois destinés à être fumés au whisky ajoutera-t-il un mauvais goût

Prenez un Kirkland Blended Whisky ou quelque chose de similaire. Est-il raisonnable de le mettre dans un récipient avec des copeaux de bois fumants et...

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Quel est le livre le plus influent que tout amateur de bière devrait lire ?

Si vous pouviez remonter dans le temps et vous dire de lire un livre spécifique sur la bière, quel serait ce livre ?...

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Quelles sont les boissons alcoolisées les plus sucrées ?

Je participe à une fête d'entreprise qui servira ces boissons alcoolisées : Vodka Belvedere Bulleit Bourbon Don Julio Silver Tequila La Marcca Pros...

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Verrerie pour la bière

C'est une question assez simple, j'aimerais savoir pourquoi il existe différents types de verre pour chaque bière. Le verre peut-il affecter le goût de...

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Combien de temps faut-il pour que la bière devienne moins savoureuse ?

Je ne peux pas boire de bière rapidement. Ainsi, lorsque j'ouvre une bouteille ou une canette ou que je verse ma bière dans un verre, elle commence à c...

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Quelle est la bière au goût le plus proche de l'Erdinger ?

J'adore l'Erdinger et les bières de blé en général, après avoir essayé certaines Erdginers et d'autres types, je me suis demandé quelle autre bière éta...

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Pourquoi certaines personnes mettent-elles des olives dans leur bière ?

Je vis dans le Minnesota et je vais voir des gens mettre des olives dans leur bière et je n'ai jamais compris pourquoi....

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Réfrigérer la bière non alcoolisée ?

La bière sans alcool doit-elle être réfrigérée pour la conserver ? Quelle est la durée de conservation de la bière sans alcool lorsqu'elle n'est pas ré...

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Combien de temps le vin rouge se conserve-t-il après avoir été versé dans un verre

J'ai beaucoup lu que la bouteille de vin ouverte peut se conserver environ 3 à 7 jours lorsqu'elle est bien conservée au réfrigérateur, mais je veux sa...

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Quels sont les principaux concours de bière et comment y participer ?

Dans la publicité, vous voyez certaines bières qui disent avoir reçu des médailles d'or lors de divers concours, ou d'autres récompenses. Y a-t-il une...

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Pourquoi certains vins ont-ils un goût salé ?

J'ai récemment déménagé dans une nouvelle ville en Autriche et j'ai remarqué que beaucoup (mais pas tous, donc ce n'est certainement pas un problème av...

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Les lumières et la musique rehaussent-elles un cocktail ?

OK, donc je suis assis ici, dans une marina fantastique (oui, je vis sur un bateau), mais tous les samedis et dimanches soirs, le bar à cocktail local...

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Que sont les tanins dans le vin ?

Comment pouvons-nous classer les tanins utilisés dans la fabrication de différents vins comme le vin blanc et le vin rouge sur la base des tanins du bo...

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Pourquoi tant de vraies bières sont si sucrées

Lorsque je vais dans un pub, le choix des vraies bières semble être entre des "amers" qui sont en fait très sucrées (par exemple, London Pride, TT Land...

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Quel est l'intérêt de boire de l'alcool léger ?

J'ai entendu dire que l'alcool en lui-même n'a pas de goût délicieux, voire aucun, et que les boissons légères contiennent une quantité d'alcool si fai...

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Vaping Alcohol - fad or here to stay ?

J'ai récemment découvert que non seulement je peux vampiriser au lieu de fumer, mais aussi au lieu de boire. Qu'est-ce que la vaporisation d'alcool ? E...

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Une bière légèrement périmée

J'ai une caisse de bière, qui est la Rivet Beer. Chaque canette est de 330 ml, & 4,7%/1,2 boissons standard. Elle est périmée depuis le 13 novembre 201...