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Diminution de la mousse dans la bière sur-gazéifiée
J'ai de la bière maison qui est vraiment sur-gazéifiée (avant d'avoir entendu parler des calculatrices de sucre d'amorçage ). Par conséquent, je dois la verser dans deux verres à bière pour contenir toute la mousse, et attendre 5 à 10 minutes pour que la mousse se dépose suffisamment pour la boire réellement. Les bouteilles sont d'abord bien réfrigérées.
Y a-t-il quelque chose que je puisse faire en la versant pour réduire la tête ? Je sais qu'une certaine quantité de mousse est souhaitable, mais c'est exagéré (littéralement).
[Edit] J'obtiens cette quantité de mousse bien que je la verse très lentement et avec précaution sur le côté du verre.